カルト酒百科　福島県　高橋庄作酒造店　会津娘　

どうも、魂を癒す一杯を探し続ける、はてなのちゃわんブラザーズちゃわんことスタッフのリョウです！！！

この福島県の酒蔵、高橋庄作酒造店の酒は進化し続ける酒として有名です、造るたびに昨年飲んだ時よりうまいという目標を掲げている蔵で、土産土法ことをコンセプトに米を自分のところで造りそれを酒にするというとても手間のかかる取り組みで酒を作られています！！！

こちらの蔵元杜氏であり、米も作っているのがコメ・コメコージで出会った高橋亘氏です！！！

福島県　高橋庄作酒造店　会津娘　純米酒

福島県　高橋庄作酒造店　会津娘　純米酒
会津娘のスタンダード酒　
提供　冷や・燗酒
半合440円／一合720円

原料米　　　　会津産五百万石

精米歩合　　　60%

酸度　　　　　１.４〜１.６度

日本酒度　　　＋２〜＋３度

アルコール度　15度以上16度未満

こちらは会津娘のスタンダード酒で、どんな料理とも合わせられるというパフォーマンスを持っています！！！まずこの純米を呑んでから、次にご紹介する芳醇純米酒をお試しあれ！！！

冷や(常温)はスルッと入ってくる呑み心地で、バランスが非常にとれていて、しかもうまい！！！

ぬる燗は呑んだときに微かにメロン香を感じるのですが、その余韻はすぐに消えて微かなコメの甘味がしますが、酸が強く主張してくるので、ぴりぴりします、天ぷらとの相性がいいのかなと！！！

上燗にしてみると、酸が弱まり微かな甘味を感じて、フィニッシュには苦みが程よいのでその余韻がいいですね♫

熱燗はさらに酸味が控えめになり米の持つ旨味由来の甘味がでてフィニッシュに心地よい苦みというバランスのとれた味わいを舌で感じます、僕の中のイメージは円のイメージがしました！！！

福島県　高橋庄作酒造店会津娘　芳醇純米酒

高橋庄作酒造店の二つ目のお酒は、福島県　高橋庄作酒店の高橋亘氏が醸す酒、会津娘のパワーアップ版！！！

福島県　高橋庄作酒造場　会津娘　芳醇純米酒
提供方法　冷酒・燗
半合450円／一合780円

このお酒ホンマに今の時期にピッタリの味のあるお酒です、冷やして呑むより、ひや(常温）が非常によいですね♥︎

まあ保存が冷蔵保存なので、冷酒としてもご提供しているという矛盾をはらんでいますが・・・

２６BYは出荷数が少なくあまりなかなかお目にかかれない酒でしたが・・・

原料米:会津産好適米60%精米

酒度:+2～4
アルコール度:17度
酸度:1.5～1.6
火入れ：2回 

常温では口の中に優しく微かにメロン香が広がり、フィニッシュに心地よい酸味があるので、酒の持つ甘味が優しく消えて行きます！！！

ぬる燗にして呑むと、酸が出てそこにフルーツ・優しいメロン香が出てくるのですが、それを酸が切り落とすような味わいですが、コメの旨味を感じるのでとてもホッとする味わいに！！！

上燗はやめておいた方がいいですね、香りが良くないので上燗は僕の中では×でした・・・・・

熱燗はもう最高というしかないうまさでした↖︎^^↗︎！！！！

会津娘は常に進化しているお酒なので、BY２６はさらに進化した、美味しい酒になっているでしょう^^

それではｍ(._.)ｍ