「 What’s Japanese SAKE? 」 一覧

日本酒 火入れ

火入れとは 昔は現在とは違い、日本酒を冷蔵保存するという方法がなかったので、お酒を常温貯蔵しても腐らせない方法として、火入れという作業を行っていました。 「火落ち菌」と呼ばれる貯蔵酒の酒を白く濁ら

続きを見る

幻???の酒造好適米 「愛山」

いつもいつも、お酒の入荷情報ばかりでございました。今回は趣向を変えまして、 酒米のちょっとしたお話をお届けしますね。 愛山というお米をご存知でしょうか?調べていくと色々話があるようで…

続きを見る

今は平成です!!!

どうも、魂を癒す一杯を探し彷徨うスタッフのリョウです<(._.)>   はてなのちゃわんでは日本酒の飲み比べをやっております。 新酒呑み比べ&純米吟醸呑

続きを見る

酒母・酛(もと)の話

どうも、魂を癒す一杯を探し求める、スタッフのリョウです<(・・)>   今回はてなのちゃわんでは、第六回たかつきバルに参加することになりました。 当日に提供する山梨・笹一酒

続きを見る

SAKE 酵母と並行複発酵

どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことブロンドのスタッフ・リョウです<(_)>!!!   前回の話に引き続き、今回は酵母のお話です、ここの話はマニアックな話です、正直専

続きを見る

SAKE 米と水と麹 

どうも、ブロンドのスタッフ・リョウです<(_)>   僕が日本酒の魅力にハマったのは、映画のワンシーンを見た時からかな?もともと日本酒はおもろいもんやなというのは感じていたのです

続きを見る


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
IMG_1461
自称・福山雅治が醸すフルーティなお酒 群馬県 高井酒造 巌(いわお) 純米吟醸 うすにごり

どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入

no image
直接蔵に行かないと呑めませんその3 滋賀県 浪乃音酒造 浪の音 夏吟醸酒 量り売り

どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入

IMG_1458
蔵でしか呑めなかったお酒が呑めます。 秋鹿 超辛口 槽搾直汲(ふなしぼりじかぐみ) 純米吟醸

どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入

IMG_1467
ちょっとレア期間限定酒の常連蔵 香川県 丸尾本店 悦凱陣(よろこびがいじん) 山廃純米酒 無濾過生 海老名・亀の尾

どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入

スクリーンショット 2016-11-18 15.50.35
吉左右頒布 平成29年卯月号

  * 菜の花を 添えて鰆の 淡煮かな みはる * &n

→もっと見る

PAGE TOP ↑