カルト酒百科　山口県　新谷酒造　わかむすめ 純米吟醸 無ろ過生原酒 薄花桜

どうも、魂を癒す一杯を探しさまよい求める、スタッフのリョウです＜(._.)＞

今回ご紹介するのは、山口県　新谷酒造　わかむすめ　純米吟醸　薄花桜です。

薄花桜というのは襲(かさね)の色目の名、かさねの色目というのは平安時代以降、公家社会に行われた衣服の表地と裏地、また衣服を重ねて着たときの色の取り合わせの種目。

表は白、裏は紅という色合い！！！

さて、そんな新谷酒造さんは四季醸造をしている蔵で、年間50石という日本で一番小さい蔵で、そんな小さな蔵でもこんなにうまい酒が出来るのかと感じさせてくれる酒蔵さんです！！！

山口県　新谷酒造　わかむすめ(和可娘)　薄花桜　純米吟醸無濾過生原酒
精米歩合：60%　日本酒度：−5　酸度：2.2　原料米　ヒノヒカリ
提供方法：冷酒・燗酒
半合460円／一合800円

わかむすめ無濾過生原酒 純米吟醸はこんなお酒です^^

こちら、はてなのちゃわんでは冷やして保存しているので、提供は冷酒から燗酒になります！！！

ではその味わいとは、冷酒は微かにコージの香りがして、呑むとリンゴジャムのようなニュアンスが口に広がります。

ひや(常温)では酸が出てきてキレる味わいになってきます、辛口の味わいですね！！！

ぬる燗は微かにメロン香が広がります、酸味がとても強化されているのですが、甘味がある分それを押さえています、舌が弱冠ピリピリしました、呑んだ後に優しい苦みを見つけます！！！

上燗はコージの香りが立ってきます、酸がかくれて、この酒の持つ米の旨さ、甘さを強く感じれます！！！

熱燗はパインまたはメロン香が立ち上ります、呑むと優しい酸が顔を覗かせます、甘味もあり、フルーティーな味わいに変貌します、冷酒のときとは全く違う印象が面白いですね^^

ちょっと一服^^

さて、先日、このわかむすめを販売しているたかま酒店さんに行ってきまして、来月にたかま酒店さんで販売される、女性杜氏第一号が醸す酒を利かせていただく機会がありました！！！千野杜氏の記事はこちら

いや、メッチャ優しい味わいで、これは日本酒の苦手な女性におススメしがいがある味わいです！！！

はてなでも取り扱い予定です、乞うご期待！！！

それでは、０杯を1杯に！！！少しずつ酒を呑む人が増えることを祈って！！！

ではｍ(._.)m