カルト酒百科 鳥取県 福羅酒造 山陰東郷

公開日: : お酒図鑑

どうも、魂を癒す一杯を探し求めさまようスタッフのリョウです<(._.)>

 

福羅酒造はこちらを見ていただくとすごくわかりやすいです!!!

こちらの蔵は僕が以前ブログでも書かせていただきました、お盆の時に行った燗謝祭で飲んだ時にうまいと感じたお酒で・・・

燗謝祭のチケットを購入してから、どんな蔵なんだろうと楽しみにしていて検索していた蔵の一つでした、なぜ興味を持ったのかは?扱っている酒屋さんがあまりないこと、

それゆえ、はてなのちゃわんでも扱いたいと常に思っていた酒でもあります!!!そして今回は生酛・山廃呑み比べでも使っています!!!

 

あまり知られていない蔵の酒を使うのが僕の酒の扱いのポリシー???なんで今回はこの酒をもう一度おさらいのつもりでどうぞ!!!

 

山陰東郷  福羅 23BY

このお酒は、原料は米・米麹ともに国産、鳥取県の酒造好適米100%

精米歩合70%(使用割合:65%精米の米70% 70%精米の米30%

アルコール度14度 /使用酵母7号酵母/日本酒度+6.5/酸度1.6

 

生酛らしくどっしりして、飲んだ後の甘みが生酛らしい、

燗酒にすると酸が出てきて、さらに独特のべっこう飴のニュアンスをもつ甘みを感じる、だからといって甘ったるくはない!!!

焼き魚、塩辛とともに一献やりたくなる!!!

 

山陰東郷 福羅 23BY 鳥取県 全体的に酸があり、キリッと切れる辛口のお酒、紹興酒の香り、生酛仕込 半合350円/一合600円

山陰東郷 福羅 23BY
鳥取県
全体的に酸があり、キリッと切れる辛口のお酒、紹興酒の香り、生酛仕込
半合350円/一合600円

 

山陰東郷 山田錦・玉栄21BY

原料は米(国産)、米麹(国産米)

精米歩合・山田錦40%・玉栄60%/使用酵母9号酵母/日本酒度+12/酸度2.⒉

 

酒造好適米・山田錦と玉栄を使ったブレンド酒です!!!

 

冷やはうん?本醸造と思いきや飲んだ後の余韻は生酛の飲みごたえを持っている、飲みやすい

燗でさらにすっきり辛口な味わいであるが、生酛の飲みごたえも残している、どんな料理とも合わせやすい!!!

揚げ物とかだし巻きでもどちらでもいける味わいである^^

山陰東郷 山田錦・玉栄 21BY 鳥取県 香りからくる甘みがあるが、日本酒度は+12数字上は辛口の日本酒!!! ぬる燗でふっくらと旨みが現れる♫ 半合450円/一合780円

山陰東郷 山田錦・玉栄 21BY
鳥取県
香りからくる甘みがあるが、日本酒度は+12数字上は辛口の日本酒!!!
ぬる燗でふっくらと旨みが現れる♫
半合450円/一合780円

 

山陰東郷 玉栄21BY

 

原料は米(国産)、米麹(国産米使用)、使用米玉栄100%

精米歩合60%/アルコール度18度/使用酵母7号酵母/日本酒度+10/酸度2.1

 

酒造好適米・玉栄の主要産地は鳥取・滋賀県でこの酒はまさに鳥取さんのお米を使っています!!!

 

冷やで飲むと酸と苦味を感じるが、味わい深い感触、さらに生酛独特の甘み

燗酒は酸、苦味が抑えられすっと口に入り体に染み渡る、漬物、クリームチーズに載せた酒盗で一献やりたくなる!!!

 

山陰東郷 玉栄 21BY 鳥取県 生酛仕込、味の幅がとても広く、軽いのに奥行きがある味わいでハンパなしに広い 半合450円/780円

山陰東郷 玉栄 21BY
鳥取県
生酛仕込、味の幅がとても広く、軽いのに奥行きがある味わいでハンパなしに広い
半合450円/780円

 

 

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