11/11 浪乃音酒造でハレルヤの仕込み体験

公開日: : 日本酒交友録

 

まいど! マドリスタオサムです。

 

ボクたちはてなのちゃわんは浪乃音酒造さんはじめ、有志の酒屋さんや農家さん、そしてたくさんの消費者のみなさん、と多くの人々の思いを込めて造られている「ハレルヤ」というお酒造りの様子をずっと追いかけてきました。

田植えの様子はこちら

稲刈りの様子はこちら

今回は昨年参加させてもらってきた酒造りの様子のレポートです。

 

時は11月11日、秋も深まりつつある頃、ボクたちはてなのちゃわんスタッフ一行は前日の営業の疲れもどこへやら、まだ暗い早朝4時に高槻を出発しました。

目指すは滋賀県大津市堅田の浪乃音酒造。いよいよこの日、ボクたちの夢を乗せたハレルヤの仕込みが始まります。

 

まず手伝わせてもらったのは「蒸米」という作業。しっかり洗って適度に水に浸したお米を「甑(こしき)」と呼ばれる釜で蒸します。蒸し上がったお米をスコップで掘り起こし、タンクのそばまで運んで冷まします。

DSC_0160

そして程よく冷めたお米をタンクの中へ!!このタンクが「ハレルヤ純米吟醸」となって皆様のもとへ届くのです!!

DSC_0163

その後はなんと麹室へ。今度は次の日用に蒸したお米の上に種麹をフリフリして、麹造りの作業まで手伝わせてもらいました。

DSC_0164

まだまだ作業は続きます。しばらく休憩した後は、次の日の仕込み用の洗米作業です。慣れた手つきで次々と洗米機に米を放り込む蔵元と、忙しくかき混ぜるボクたちの対比をお楽しみください。

DSC_0166

 

みっちり早朝からお昼まで作業は続き、ゆっくり醸されて出来上がったお酒は、12月の中旬から当店はてなのちゃわんで飲んでいただけます。只今、店内では「ハレルヤ三種吞み比べ」として期間限定で提供中です。

ハレルヤバナーr

今回限りかもしれない新しい試みのシャンパンどぶろく、備前雄町を使った純米大吟醸、そしてこの日手伝わせてもらった定番の純米吟醸の三種類をぜひとも吞み比べてみてください。

 

たくさんの人たちの思いの詰まったお酒でボクたちと一緒に楽しく酔っ払いましょう!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

no image

伏見の酒屋で利き酒、はてなのあじわい?

どうも、ブロンドのスタッフのりょうでおます。今回は伏見の酒を求めて・・・ まあそんなカッコええ

記事を読む

IMG_0071

四国×酒國 酒蔵ワンダーランド On大阪 2015

どうも、スタッフのリョウです、去る2015年6月7日の日曜日に、四国×酒国 酒蔵ワンダーランド201

記事を読む

DSC_0091

3/12 國乃長蔵開きと秋への取り組み

  まいど! テキ屋のおっさんオサムです。   先日、3月12

記事を読む

IMG_2369

梅乃宿の蔵見学と神戸大学日本酒サークル正宗会の大試飲会

どうも、魂を癒す一杯を探しさまよう、スタッフのリョウです!!!   えっと、1

記事を読む

麹室の写真です、写真は長慶寺健太郎さんです!!!秋鹿で修行されていました^^

丹後 伊根町 向井酒造!!!

どうも、魂を癒す一杯を探し求めさまよう、はてなの茶碗ブラザーズのちゃわんこと、スタッフのリョウです<

記事を読む

no image

はてなの利き酒(ブロンドのスタッフ一人利き酒編)

どうも、いつもお世話してます(^^) ブロンドのスタッフリョウです♪ えっと、今回は僕が

記事を読む

夏でも燗酒飲んでええやんけぇ!!!

酒器と日本酒オールスター燗謝際

どうも、ブロンドのスタッフ・リョウですm(_)m   オープンしてから2ヶ月半

記事を読む

このタンクが4月には僕たちの手元へ届くのです!!!

3月11日に國乃長の酒造りを体験

どうもスタッフのリョウです!!!   去る、3月11日に地元高槻の酒蔵・寿酒造

記事を読む

左から、
幻舞 大吟醸Premium/幻舞 純米吟醸無濾過生原酒/幻舞 吟醸/幻舞 特別純米無濾過生原酒/純米吟醸活性酒 Kawanakajima-Fuwarin  
以上5種類が今回皆様に飲んでいただいたお酒です
 

2015年4月19日(日) 「幻舞を囲む会」開催いたしました。

バニラビーンズ、みっくるガールを応援しているスタッフのリョウです<(._.)> &

記事を読む

IMG_0705

鳥取2(鳥取、島根、広島の酒)

どうもスタッフのリョウです。 目覚めろその魂!!![/caption] さて、鳥取の第

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
40108932_1879163662177749_8875410060163940352_n
久保田・雪峰 焚火を囲む会 参加者募集中

  まいど! アウトドアマンオサムです。 &nb

にゃんだふる吞み比べバナー
にゃんだふる三種のみくらべ

  まだまだ暑さが続きますが、もう9月になりました。

スクリーンショット 2018-08-01 19.48.31
臨時休業のお知らせ

  まいど! 暑中お見舞い申し上げます。 &nb

フレッシュ!「若」吞み比べバナー
フレッシュ!「若」三種のみくらべ

  猛暑が続きます。8〜9月限定ののみくらべは『フレッ

スパークリング吞み比べバナー
シュワッと爽快! スパークリング三種のみくらべ

  すっかり夏になりました。蒸し暑いこんな季節を乗り切

→もっと見る

PAGE TOP ↑