大阪の有名蔵が８つながりから生み出したワイルドかつ個性 秋鹿酒造 秋鹿 八八八 純米無濾過生原酒
公開日：
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最終更新日：2017/09/01
酒入荷情報
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お米は八反錦を80%精米し、8号酵母を使用という三つの8から生まれ出た秋鹿の挑戦的？なお酒です。淡麗辛口ブームのあおりを受け8号酵母は一時使用されなくなった酵母です、理由は酸が強く出て、濃醇な酒質になる傾向があること、ブームの反対の酒質になる酵母だったからです。しかし時を経た現在は蔵独自の個性を楽しむ風潮になっていることが追い風となり、若干ではありますが秋鹿でも使用することがあるように目にするようにはなっています。味わいは酸がしっかりありボリュームがあるので、肉、中華、チーズと合わせるとこのお酒の良さが発揮されます。当店のオススメの佐賀牛の炭火焼とあわせて楽しんでいただけるはず…秋鹿の酒質のあった酵母を使用したこの一本は一度飲んでみる価値はありです。
P.S. 当店店長のオサムも気に入っている蔵のお酒です。昨年のたかま酒店さんが主催した試飲会に参加したオサムが印象に残っていて、ぜひはてなのちゃわんでも扱いみなさんに飲んでもらいたいということで一年越しではありますが、今回のご紹介となりました。そんな想いのこもった酒をぜひご笑味くださいませ。
それでは、あなたのご来店お待ちしております。
大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 八八八 無濾過純米生原酒
半合¥600/一合¥980
原料米：八反錦
精米歩合：80%
アルコール度：17度
日本酒度：7
酸度：1.7
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