新呑み比べ　しりとり3種類呑み比べ　1000円

スタッフのリョウが新しい呑み比べをお届けいたします。

今回はしりとりでお酒を集めました、くどき上手(山形県)→手取川(石川県)→川鶴(香川県)の3種類呑み比べです。

さて、お酒のご紹介です。

東北を代表する吟醸蔵

　亀の井酒造　くどき上手　純米吟醸

山形県鶴岡市羽黒町に亀の井酒造はあります。羽黒町は年間180万人の観光客が訪れ、古くから山岳信仰・修験道の霊場として栄える霊峰「出羽三山」の門前町としても有名です。くどき上手はインパクトのあるネーミングと浮世絵をモチーフとしたラベルで東京へ向けて展開された銘柄で酒名に相応しい、艶やかで穏やかな香りと酸の少ないこだわりの小川１０号酵母で醸すことで数多くの吟醸ファンを魅了し、全国にその名を轟かせています。「くどき上手」の酒名には、戦国時代を生き抜き大きな勢力を持つ武将になった人物からヒントを得て、誰に対しても武力でなく誠心誠意「説き伏せる」ことで心を開かせるという意味も込められています。また全商品の精米歩合が平均して47.8%、酒造好適米使用率が100%、約1300石全量吟醸仕込みという名実ともに山形を代表する吟醸蔵です。全国に名を轟かせた蔵のお酒をご堪能くださいませ。

山形県　亀の井酒造　くどく上手　純米吟醸　半合520円/一合850円

原料米：庄内産美山錦

精米歩合：50%

アルコール度：15度以上16度未満

日本酒度：1

酸度：1.2

日本三名山の一つ白山の水が生み出す銘酒

吉田酒造店　手取川　石川門　生原酒　純米吟醸

手取川(てどりがわ）醸造元の吉田酒造店は石川県白山市安吉町にあり創業は明治3年です。かつては石川県に山島村という酒造りの村があり「手取川」を生み出した地でもあります。時代の流れとともに廃業していく中で唯一今でも酒造りをしている貴重な蔵です。日本三名山の一つの白山の雪解け水が流れ込む手取川の伏流水と地元山島地区の契約農家が造る米が銘酒「手取川」を生み出しています。地元の素材で頑なに酒造り続け、伝統を重んじる蔵のお酒をぜひご堪能くださいませ。

石川県　吉田酒造店　手取川　石川門　生原酒　純米吟醸
半合600円/一合980円

原料米：石川門

精米歩合：50%

アルコール度：16.5度

日本酒度：

酸度：

新体制で臨み日々挑戦する酒蔵

川鶴　純米吟醸　Advance

香川県観音寺市に川鶴酒造はあります。今年の酒造りは大きな変化での始まりでした。蔵元の川人氏は、外部から杜氏を招いての制度を廃止して社員杜氏制を採用し杜氏には女性の藤岡氏を起用し、今までのをどっしりした味わいからシャープでスパッとキレる酒質に変更するという大きな決断をしました。新体制初年度の酒造りは蔵人の負傷や、器具の破損などハプニングが続出し前途多難でしたが、なんとか無事に川人氏が全幅の信頼を寄せる藤岡杜氏と描いていた思い通りの酒造りを終えることができました。そんな危機を乗り越え、新たな挑戦で生み出された酒をぜひご堪能くださいませ(今年の酒造りは米とどう向きがうかがテーマでした。試飲させていただきましたが、その成果は酒質に表われています)。

香川県　川鶴酒造　川鶴　純米吟醸原酒　Advance
半合520円/一合850円

原料米：山田錦

精米歩合：58%

アルコール度：14度

日本酒度：

酸度

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