秋鹿の一貫造りの象徴「へのへのもへじ」の生酛がやってきました。

公開日: : 最終更新日:2017/11/07 呑み比べ, 酒入荷情報

どうも、唎酒師のスタッフリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。

秋鹿の醸造元である秋鹿酒造さんは大阪府豊能郡能勢町倉垣に蔵を構えています。
秋鹿酒造さんは全量醸造アルコールを添加しない蔵でもあります。そんな蔵が醸すワイルドすぎるお酒をご紹介します。

今回ご紹介する秋鹿さんは独自の考えを貫く酒蔵さんです。本来のお酒ってこんな味じゃないのと個人的には思います。
現在ではフルーティかつ呑みやすいお酒が主流で、日本酒の裾野を広げるのが目的ですが…

さて、秋鹿さんのへのへのもへじは手間暇をかけて造ったお米を蔵がもつ精力を注いでお酒にしています。
そこには地酒の概念である、テロワール(地理的要因)を意識して醸されています。そこがこのお酒の1番の価値であると感じます。
それが一貫造りという概念であらわされて一つのブランドを作り出しています。

さて、冷たくするよりは温めた方が美味しいのかなと感じました。
それは造りが生酛造りという自然の力を利用しているためボディのしっかりしたお酒であり、
自分たちが造ったお米のもつポテンシャルを引き出しその醍醐味を感じてもらえるように醸しいるのを感じます。
初心者の方というよりは、これから日本酒をもっと知りたいと思っている呑み慣れている方、
そんなあなたに、今の流行りとの違いを感じていただける教科書のような1本になると思います。
ぜひ一度ご笑味ください。

あなたのご来店お待ちしております。

P.S.へのへのもへじは秋鹿酒造さんが自営田かつ無農薬で造ったお米で醸したお酒に名付けられるブランドです。

 

大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 へのへのもへじ 無濾過生原酒 生酛

大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 へのへのもへじ 純米吟醸 無濾過生原酒 生酛 半合780円/一合1300円

大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 へのへのもへじ
純米吟醸 無濾過生原酒 生酛
半合780円/一合1300円

IMG_1640

へのへのもへじ、秋鹿酒造さんが自分で開墾した田んぼかつ無農薬栽培で造ったお米で醸したお酒に使われるブランドです。

大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 へのへのもへじ 無濾過生原酒 生酛

大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 へのへのもへじ
無濾過生原酒 生酛

原料米:秋鹿自営田産・山田錦
精米歩合:60%
アルコール度:17度
日本酒度:2.3
酸度:1.8

 

今お店で飲めるお酒はこちら

秋の純米吟醸呑み比べ

関西本醸造3種類呑み比べ

四国3県呑み比べ

Facebooktwitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!

P.S.インスタグラム始めました

アカウントは2つあります

#hatenanochawan_official

#hatenanohcawan_sake

フォローよろしくおねがいいたします。

 

 

 

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

IMG_1426

ギラつく夏にちと早いですがトロピカルな酒がやってきました 豊醇無盡たかちよ サマーブルー無調整生原酒

どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。

記事を読む

半合400円・一合750円

新入荷 福井県 花垣 越の雫 純米無濾過生原酒

入荷情報です。   福井県 花垣 越の雫 純米無濾過生原酒 越の雫は兵庫北錦と美

記事を読む

秋鹿 レッテル裏

新入荷 秋鹿 山廃純米 無濾過原酒 山田錦

入荷情報です。大阪は能勢にある蔵秋鹿の山廃純米です。 シャープな味わいのある山田錦と、酸を出す

記事を読む

fullsizeoutput_17e1

酒屋さんが選ぶおでんのダシで呑める日本酒 第一弾

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

半合540円・一合970円

新入荷 大阪府 秋鹿 限定純米吟醸 へのへのもへじ 無濾過・原酒

入荷情報です!!!2015年、今年の9月に当店でも取り扱っておりました、 秋鹿限定純米吟醸無濾

記事を読む

田酒辨慶
半号560円/一合900円

青森県 西田酒造 田酒 純米吟醸 辨慶

隠し酒です!!! 青森県 西田酒造 田酒 純米吟醸 辨慶 精米歩合50%でありながら、純米吟

記事を読む

IMG_1238

新入荷 佐賀県 肥前蔵心 純米吟醸 無濾過生原酒

入荷情報です。九州は佐賀県のお酒。200年の歴史のある矢野酒造さんのお酒です。 味わいはフル

記事を読む

石川県 白藤酒造 
奥能登の白菊
純米吟醸無濾過火入れ
半合650円/一合1150円

新入荷 石川県 白藤酒造店 奥能登の白菊 純米吟醸 むろか火入

入荷情報です。石川県は奥能登にあります、白藤酒造店。 現在は9代目のご夫婦がお酒を醸されてい

記事を読む

夜桜・秀子さんです!!!

夜桜・秀子のどぶろく!!!

どうも、ブロンドの酒バカ?か?のスタッフリョウです☆ 前回は僕のブログが長過ぎました、酒バカぶ

記事を読む

IMG_4601

ポスト獺祭と言われていた?山口のお酒がやってまいりました 山口県 八百新酒造 雁木 純米吟醸 ひやおろし

どうもいつもお世話になっております。スタッフの唎酒師リョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
DSC_1002
万齢 季節の三種のみくらべ

先日開催された「日本酒ゴーアラウンド大阪2022」でお世話になった佐賀

temp_16638405109629138327791889332105
佐賀の2蔵合同イベント @BASE

10月12日(水)18:30より、安満遺跡公園内の姉妹店Camp Ge

DSC_0946
ランチ営業始めます

「はてなのちゃわんの炭火焼魚を、もっとたくさんの人に味わってもらいたい

DSC_0199
スッキリ! 夏酒のみくらべ

すっかり更新が遅れてしまいましたが、今、絶対に飲んで欲しいのみくらべ、

1661441350049
日本酒ゴーアラウンド2022 参加決定!

9月30日〜10月2日の三日間開催される日本酒ゴーアラウンドOSAKA

→もっと見る

  • アルバイト募集

    メール会員募集
PAGE TOP ↑