女性杜氏3種類飲み比べ

公開日: : 最終更新日:2018/02/03 呑み比べ, 酒入荷情報

どうも、はてなのちゃわんです。

今回は酒造業界で活躍する女性杜氏3人の呑み比べです。昔、酒造りは女人禁制という時代でしたが、今では、女性が蔵に入り男性が作るものとは違う女性ならではのお酒もたくさん出てきています。そこで、皆様にも女性杜氏の醸した酒を飲んでいただきたく、三つの蔵にスポットライトを当て厳選した呑み比べをお楽しみください。

 

 

長野県 高天酒造 高天 純米吟醸 美絵スペシャル

高天酒造は創業1872年(明治4年)で明治長野県岡谷市銀座に蔵を構えています。南に諏訪湖、北には諏訪大社下社宝物殿があり、平安時代の作とされる国の重文、売神祝之印(めが みのほうりのいん)をはじめ、 武田信玄や松平忠輝の奉納品などが展示されています。

さて、現在は蔵元の娘である高橋美絵氏が杜氏として酒を造り、お兄さんが営業という兄妹二人三脚で蔵を盛り上げています。杜氏である絵美氏は東京農業大学大学院酒類総合研究所で学ばれ、諏訪の大杜氏伊藤訓氏(信州の名工)に薫陶を受けた女性杜氏です。そんな高橋杜氏が呑みたい酒を醸して世に送り出したのが、「美絵スペシャル」です。

女性杜氏の一人が吞みたいと想うお酒をたくさんの方に知っていただきたいと願いから今回の吞み比べの一つとさせていただきました。また、同じ長野県の酒千蔵野の蔵元杜氏である千野麻里子氏もこちらの蔵の酒を気に入っています。

酒質は長野県八重原産のひとごこちを高精白して柔らかく心地いさんが味をまとめます。和食にもよく会う味わいとなっております。

長野県 高天酒造 絵美スペシャル 純米吟醸 無濾過原酒 半合600円/一合980円

長野県 高天酒造 絵美スペシャル
純米吟醸 無濾過原酒
半合600円/一合980円

 

 

京都府 向井酒造 伊根満開

 向井酒造は創業1754(宝暦4年)で江戸中期から酒造りをされており、京都府与謝郡伊根町平田に蔵を構えています。伊根町は舟屋の町として有名で、向井酒造にはヨットでお酒を買いに来られるお客様もいらっしゃり、日本で1番海に近い蔵としても有名です。

 姉の久仁子氏が杜氏、弟の崇仁氏が蔵元として蔵を盛り上げ、美味しい酒を飲み手に届けています。久仁子氏は東京農業大学農学部醸造学科卒業後、杜氏として実家を継がれました。そして杜氏の久仁子氏が、東京農大時代の卒論のテーマとして恩師に赤米でお酒を仕込んでみたらというアドバイスを受けて試してみたもので、卒業から2年目にして完成し、以来毎年改良を重ねて今のカタチになったそうです。

また伊根満開は世界のベストレストラン50にも選ばれ、2010年、11年、12年、14年と4回1位を獲得した北欧料理「ノーマ」が15年2月に東京のオリエンタルホテルにて1ヶ月間限定で「ノーマ・ジャパン」をオープンしました。そこで伊根満開が世界の高級ワインと共に使用されたこともあります。

 このお酒を選んだ理由は、久仁子氏が卒論のテーマを実際に完成させたお酒を皆様に体験していただきたく感じたことと、日本酒らしからぬスタイル、赤米を使った綺麗な浅紅色が美しいからです。

 味わいは稲の原種である野生稲の特徴を受け継ぐ赤米(古代米)を原料とするため、まるでベリーを思わせるような甘酸っぱさがあるのが特徴です。肉料理など味のしっかりした食べ物がベストマッチ!。

京都府 向井酒造 伊根満開 赤米酒 半合650円/一合1150円

京都府 向井酒造 伊根満開 赤米酒
半合650円/一合1150円

 

 

和歌山県 吉村秀雄商店 日本城 吟醸純米酒

吉村秀雄商店は創業1915年(大正4年)、和歌山県岩出市畑毛に蔵を構えています。紀ノ川の伏流水と五百万石、山田錦、玉栄などの酒造好適米や、日本晴という飯米でお酒を醸しています。代表的な銘柄としては「日本城」「車坂」「鉄砲隊」があり、リキュールや米焼酎も造っています。

吉村秀雄商店で活躍する杜氏が藤田晶子氏です。東京農業大学卒業後、現代の名工として名高い「山廃の神様」と言われる農口尚彦氏のもと石川県の地酒「常きげん」の鹿野酒造で10年間修行を積まれました。そこから今の蔵の杜氏を任され、今年で5回目の造りを迎えます。藤田杜氏も野口氏の技術や受け継いだスピリットで日々酒造りに邁進されています。

今回は蔵のメイン商品でもある「日本城 吟醸純米酒」を選びました。現代の名工より受け継ぐ酒造り魂と女性杜氏が醸すというハイブリットなお酒をアナタにこそ飲んでほしい。そんな思いで選びました。

スッキリしていながらも米の旨みを感じる綺麗な酒質が特徴となっており、どんな和食にも合わせて楽しめる味わいです。

和歌山県 吉村秀雄商店 日本城 吟醸純米酒 半合500円/一合800円

和歌山県 吉村秀雄商店 日本城 吟醸純米酒
半合500円/一合800円

 

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

img_2715

新入荷!!!滋賀県 浪の音酒造 ハレルヤ シャンパンどぶろく

どうもスタッフのリョウです。入荷情報をお届けします。ハレルヤの今回の新しいお酒がこのシャンパンどぶろ

記事を読む

夜桜・秀子さんです!!!

夜桜・秀子のどぶろく!!!

どうも、ブロンドの酒バカ?か?のスタッフリョウです☆ 前回は僕のブログが長過ぎました、酒バカぶ

記事を読む

高知県 アリサワ株式会社 文佳人 夏純吟
精米歩合50% 日本酒度0 酸度1.5 
今年の全国新酒鑑評会で金賞の酒を醸した蔵です、何故この酒を選んだのかは、僕が行った乙女の日本酒プロモーションで、この蔵の若女将彩さんが「死ぬこと以外全てかすり傷」との発言が僕の中で大きな印象を残したので、選びました!!!
呑むとスッキリした味わいに酸味を感じる、土佐の酒であるという印象を凄い感じる酒!!!ですので、肴は刺身でとか、生牡蠣がぴったり!!!

文佳人 夏純吟 販売終了しました

どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことサムライブルーのスタッフリョウです<(._.)>

記事を読む

IMG_1449

再入荷!!! 青森県 田酒 特別純米

入荷情報です!!!青森県の西田酒造さん、関東では知られているのに、関西ではまだ知名度が低いという・・

記事を読む

IMG_3636

四国酒のイベントで行列ができる蔵のお酒が届きました

どうも、スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 香川県仲多度群琴平町にある丸尾本店さん

記事を読む

IMG_1103

新入荷 大阪府 寿酒造 貴一本

入荷情報です。 地元高槻は寿酒造のこの時期限定のお酒、貴一本入荷しました。 米の旨みが出

記事を読む

IMG_1281

なるほどのお酒がお届けする春のお酒を入荷しました 奈良県 長龍酒造 四季咲 桃始笑(トウシショウ)

入荷情報をスタッフのリョウがお届けいたします。 春のお酒がはてなのちゃわんにやってきました。長

記事を読む

当日のお酒達

新入荷 八海山クラフトビール(泉ビール)ヴァイツェン&アルト

入荷情報です。 八海山のクラフトビール(泉ビール)ヴァイツェン&アルトを入荷しました。

記事を読む

半号450円・一合780円

新入荷 奈良県 長龍酒造 四季咲 第二弾 竹笋生 純米吟醸無濾過生原酒

入荷情報です!!! 奈良県の長龍酒造さんが、季節に合わせ、その時期の食事に合わせたお酒を提供す

記事を読む

IMG_3672

新呑み比べ しりとり3種類呑み比べ 1000円

スタッフのリョウが新しい呑み比べをお届けいたします。 今回はしりとりでお酒を集めました、くどき

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
IMG_1786
岐阜県 若葉 ふくよかな旨みとキレのある純米吟醸 備前雄町入荷しました

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お

IMG_5935
大阪府 秋鹿 初挑戦 生酛 自衛田 へのへのもへじ 無濾過原酒

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お

IMG_1729
なるほど良い酒の季節限定酒第7弾を入荷しました 奈良県 長龍酒造 四季咲 地始凍(チシトウ)

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お

IMG_5941
浪の音 量り売り第10弾 蔵でしか買えません 

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お

IMG_5907
新潟県 朝日酒造 季節限定 最高峰酒 洗心 入荷

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お

→もっと見る

PAGE TOP ↑