阿久根から来る魚 サワラ
まいど！ サワラハンターオサムです。
毎週金曜日、阿久根から届く魚をご紹介。サワラの巻。
大阪のおばちゃんが好きそうな柄です
関西でも一般に流通していてお馴染みの魚です。出世魚で小さいサイズはサゴシと呼ばれています。
頭が小さくシャープで細長い魚体は歩留まりがよく、調理法も問わないので扱いやすい魚です。
近日更新予定。とりあえず写真だけどうぞ。
皮目を炙って焼霜造りに
定番の西京焼き
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