阿久根から来る魚 ヘダイ(白チン)
まいど! 黒チンオサムです。
毎週金曜日、阿久根から届く魚をご紹介。ヘダイの巻。
黒ダイ(チヌ)によう似てますが、全体的に白っぽいプラチナカラーの綺麗な魚です。
伝票には「白チン」と書かれて送られてきます。白いチヌといった意味でしょうか?なんとなく納得です。
身質はきれいな白身でタイに比べていつも脂がのっています。造りでも焼いてもクセのない美味い魚です。
あまり市場には出回ってないので、入荷していたらぜひ食べてみてください。
近日更新予定。とりあえず写真をお楽しみください。
関連記事
-
-
阿久根から来る魚 カサゴ(アラカブ)
まいど! 底でくすぶる男オサムです。 毎週金曜日に阿久
-
-
2019年 冬の伊根ぶり祭り開催中!
11月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。 昨年も当店で扱わせ
-
-
今年もおでん始めました!
まいど! グングニール・オサムです。 10月に入って気
-
-
阿久根から来る魚 マルアジ
まいど! 味のある男オサムです。 毎週金曜日に阿久根か
-
-
新しい素材に出会う旅 in 丹後・伊根 PART3
まいど! 伊根いいね会会長オサムです。 この頃めっきり
-
-
必食!! 長岡京の朝堀りたけのこ
まいど! 春が来ました。 四月に入り、大好評だった京都
-
-
2018年 冬の伊根ぶりフェア開催中!
11月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。 昨年も当店で扱わせてもらい、お客様にも
-
-
カレーうどん開発中! 第二章
まいどん! コクのある男・オサムです。 カレーうどん開
-
-
阿久根から来る魚 キジハタ(ホゴ)
まいど! 何だかなぁ〜オサムです。 毎週金曜日、阿久根
-
-
はてちゃの珠玉の炭火焼き魚をどうぞ
まいど! 炭火マスター・オサムです。 はてなのちゃわん
- PREV
- 大阪府 秋鹿酒造 奥鹿 火入原酒 参年熟成
- NEXT
- 「八海山の会」のお知らせ