阿久根から来る魚 ヘダイ（白チン）
まいど！ 黒チンオサムです。
毎週金曜日、阿久根から届く魚をご紹介。ヘダイの巻。
チヌより優しい丸っこい顔
黒ダイ（チヌ）によう似てますが、全体的に白っぽいプラチナカラーの綺麗な魚です。
伝票には「白チン」と書かれて送られてきます。白いチヌといった意味でしょうか？なんとなく納得です。
身質はきれいな白身でタイに比べていつも脂がのっています。造りでも焼いてもクセのない美味い魚です。
あまり市場には出回ってないので、入荷していたらぜひ食べてみてください。
近日更新予定。とりあえず写真をお楽しみください。
脂ののった塩焼き
関連記事
-
-
新しい素材に出会う旅 in 丹後・伊根 PART１
まいど！ 観光大使オサムです。 皆さん、丹後半島にある
-
-
２０１９年 冬の伊根ぶり祭り開催中！
１１月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。 昨年も当店で扱わせ
-
-
秋の味覚 はてちゃの秋刀魚づくし
※２０１４年１１月に終了しました。 秋の味覚の王道、さんまを食い尽くせ！！
-
-
はてちゃの味をご家庭で！
テイクアウト始めました！ はてなのちゃわんで好評をいただいている丹後の伊根ぶり
-
-
阿久根から来る魚 イラ
まいど！ 気の長い男オサムです。 毎週金曜日、阿久根か
-
-
この冬注目！ 伊根ぶりを食べ尽くせ！
※２０１５年３月で終了しました。 まいど！ ブリムです。 この冬注目
-
-
期間限定！ 丹後・伊根の岩ガキ入荷中！！
まいど！ 殻に閉じこもりっぱなしオサムです。 昨年好評
-
-
はてちゃの珠玉の炭火焼き魚をどうぞ
まいど！ 炭火マスター・オサムです。 はてなのちゃわん
-
-
2022年 今年も伊根ぶり入荷してます
１１月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。 昨年も当店で扱わせ
-
-
阿久根から来る魚 キジハタ（ホゴ）
まいど！ 何だかなぁ〜オサムです。 毎週金曜日、阿久根
- PREV
- 大阪府 秋鹿酒造 奥鹿 火入原酒 参年熟成
- NEXT
- 「八海山の会」のお知らせ
