新しい素材に出会う旅 in 宮津

公開日: : はてなの料理

 

まいど! 旅人オサムです。

 

ボクは毎日の生活の中で、ぼんやりと「?」と思っていたことの意味がわかって「!」な気持ちになる瞬間が大好きです。

そんな感覚を共有できる人達ってどれくらいいるんかな?なんてことを考えながら、日頃から食を通じて皆さんの好奇心を刺激する素材を探してあちこち飛び回っています。

 

先日は丹後地域の生産者の方々と直接お話ができる商談会に参加させてもらいました。

会場は京都の宮津市。天橋立のすぐ近くです。どんな楽しい食材に出会えるのか、ウキウキしながら片道2時間程かけてはるばる行ってきました。

 

まずは腹ごしらえ

まずは腹ごしらえ

 

商談会では数組の生産者さん達と楽しくトーク。無農薬・無肥料でお米や野菜を作ってらっしゃる農家の方や、日本海では珍しいブリの養殖をされている方、猪や鹿などのジビエを取り扱っておられる方など、もう一度現地を訪れて行って色々勉強させてもらいたい人達にたくさん出会いました。

 

サンプルも試食させてもらいました

サンプルも試食させてもらいました

 

素材を作っている人々の思い入れやこだわりを聞かせてもらい、ボクたちはそれをコーディネートしてエンターテイメントとして皆さんにお届けします。

いや〜難しい仕事です。まだまだいっぱい勉強せなあきませんね。

 

はてちゃに行ったらいつも新しい発見がある」

そんな店になれるようにしっかりがんばります。

 

あらま・・・えらい真面目な内容になってもうた・・・。ええ素材を提供しようとひたむきに仕事してはる方々とおしゃべりして伝染ってしまいました。

 

観光を満喫するオーナー

観光を満喫するオーナー

 

今回の出会いを大切に、また宮津に行ってきます。続きますよ、このコーナーも。お楽しみに!

 

編集後記

高槻に帰ってブログを書こうと携帯電話で撮った写真をチェックしたんですが、撮ったはずの股の間から見た天橋立の写真がありません!

ようよう考えたら、電話はしっかり上下を感知して普通に立って撮ったのと同じ写真を記憶していました・・・。

これ天橋立あるあるですね・・・。絶対他にもおるわ、こんな人。

 

カメラは天地をしっかり把握してましたが・・・

カメラは天地をしっかり把握してましたが・・・

ボクにはこんなふうに見えてました

ボクにはこんなふうに見えてました

 

 

 

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

images (1)

2015年 冬の伊根ぶりフェア開催中!!

  11月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。 昨年も当店で扱わせ

記事を読む

DSC_0144

今年もおでん始めました!

  まいど! グングニール・オサムです。   10月に入って気

記事を読む

¥4,500プラン(税込・飲み放題付き)の一例 4名分

はてなのちゃわん宴会プラン

  待望のはてなのちゃわん宴会プランが完成!   お一人様¥2,500

記事を読む

DSC_0052

阿久根から来る魚 カサゴ(アラカブ)

  まいど! 底でくすぶる男オサムです。   毎週金曜日に阿久

記事を読む

DSC_0045

新しい素材に出会う旅 in 丹後・伊根 PART1

  まいど! 観光大使オサムです。   皆さん、丹後半島にある

記事を読む

帰って行く後ろ姿がカッコ良過ぎ

新しい素材に出会う旅 in 丹後・伊根 PART3

  まいど! 伊根いいね会会長オサムです。   この頃めっきり

記事を読む

image-3

阿久根から来る魚 カワハギ

  まいど! 身ぐるみ剥ぐ男オサムです。   毎週金曜日、阿久

記事を読む

赤い斑点が目印です

阿久根から来る魚 キジハタ(ホゴ)

  まいど! 何だかなぁ〜オサムです。   毎週金曜日、阿久根

記事を読む

写真 3-1

はてちゃの珠玉の炭火焼き魚をどうぞ

  まいど! 炭火マスター・オサムです。   はてなのちゃわん

記事を読む

DSC_0006

阿久根から来る魚 イラ

  まいど! 気の長い男オサムです。   毎週金曜日、阿久根か

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
IMG_0303
3月1日より営業再開しました

3月1日より営業を再開しました。   はりきって

DSC_0142
バーチャル蔵見学のお誘い

はてなのちゃわんの作る酒の肴をアテにお酒を飲みながら、日本酒造りの現場

臨時休業 のコピー
臨時休業のお知らせ

この度、政府の緊急事態宣言発令に伴い、営業時間短縮要請が出されましたが

スクリーンショット 2020-12-10 19.55.46
年末年始のお知らせ

年末年始の休業日 2021年1/1(金)〜1/4(月) &

テイクアウト
はてちゃの味をご家庭で!

テイクアウト始めました!   はてなのちゃわんで好評

→もっと見る

  • アルバイト募集

    メール会員募集
PAGE TOP ↑