伝統の技術! 生酛造りの酒のみくらべ

公開日: : 呑み比べ

鬱陶しい梅雨もようやく終わり、少し遅めの夏到来となりました。

8月からスタートの新のみくらべは「生酛造りのみくらべ」。自然の力を利用した昔ながらの製法で、手間ひまをかけて造られた「生酛造り」のお酒を三本並べています。

野生の世界を生き抜いた微生物の営みが醸し出す複雑な味わいをお楽しみください。

IMG_0260

 

滋賀 中澤酒造

一博 生酛純米 生酒

一博が生酛造りに初挑戦。6号酵母を使用し、しっかりとした米の旨みの中にゆっくりと酸の広がる一博らしい飲みやすい純米酒に仕上がりました。

ラベルのイラストが「酛すり」という生酛造り特有の作業の様子をイメージさせてくれます。

IMG_0471

 

 

茨城 武勇

智仁武勇(ちちんぷいぷい) 酵母無添加生酛

春日局が幼少の将軍家光をあやす時の言葉が「智仁武勇」。これが庶民に広がり「ちちんぷいぷい」のおまじないになったと言われています。

蔵付きの酵母だけを使った、酵母無添加の今までとは違うチャレンジ酒におまじないは効いたのでしょうか?

IMG_0477

 

 

鳥取 久米桜酒造

久米桜 森の海 生酛純米酒

鳥取八郷産の自社田山田錦を80%精米。8号酵母使用と「8」づくし。

「地ロワール」と題し、蔵から5km圏内での酒造りを掲げる久米桜の熟成酒でミネラルと酸の融合を味わってください。

IMG_0476

 

 

ただいま開催中ののみくらべ

夏の純米吟醸のみくらべ

プレミアムのみくらべ

昆虫採集のみくらべ

仙介スペック違いのみくらべ(期間延長中)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

img_2315

新入荷!!!三重県 作(ザク) 恵乃智 純米吟醸

入荷情報です。 三重県は鈴鹿市にある清水清三郎商店さんが作(ザク)の醸造元になります。

記事を読む

三重県・元坂酒造 酒屋八兵衛 純米吟醸
蔵元の目の前にある自社田で育てた伊勢錦(幻の酒米)で醸した純米吟醸です!!!
味わいはフルーティーで、スッキリした味わいで、後から米の旨味がじわっと広がる、
この時期にピッタリの酒!!!
半合460円/一合830円

長龍酒造 四季咲第二弾・梅子黄売り切れ!酒屋八兵衛純米吟醸入荷、評判は大変よし♫

どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことゾロヘアーのリョウです<(._.)> &nbs

記事を読む

100年前の女性2

吟醸呑み比べ、好評です!!!

どうも、ブロンドのスタッフリョウですm(_)m 提供しているお酒の自己紹介 ただいま開催中の夏の吟醸

記事を読む

IMG_0375

2022年スタート! 純米大吟醸のみくらべ

新年明けましておめでとうございます。 2020年最初ののみくらべは、新しい年の幕開けにふさわし

記事を読む

IMG_1340

地元の契約農家さんとのつながりで醸す 奈良県 千代酒造 篠峯 アジュール

どうもスタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 当店では結構な種類を取り扱っている千代酒

記事を読む

浴衣祭りバナー

2015年夏・はてちゃの浴衣サービス!!

  まいど! お世話になってます。はてなのちゃわんです。  

記事を読む

玉川呑み比べ

11月より開催!!!玉川山廃純米3種類呑み比べ (山田錦・五百万石・雄町 米違い呑み比べ)

今回の呑み比べは京都久美浜にある木下酒造・玉川「自然仕込み山廃純米」シリーズの米違いを選びました。

記事を読む

IMG_1458

蔵でしか呑めなかったお酒が呑めます。 秋鹿 超辛口 槽搾直汲(ふなしぼりじかぐみ) 純米吟醸

どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。

記事を読む

純米大吟醸のみくらべバナー

年末年始に! 純米大吟醸のみくらべ

あっという間に年末12月になってしまいました。あんな事もしたい、こんな事もやってみたいと色々考えなが

記事を読む

IMG_1334

直接蔵に行かないと呑めません 滋賀県 浪乃音酒造 純米吟醸 渡船 中汲み

どうも、スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 滋賀県大津市堅田にある浪乃音酒造さんの

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
IMG_0375
2022年スタート! 純米大吟醸のみくらべ

新年明けましておめでとうございます。 2020年最初ののみくらべ

スクリーンショット 2021-12-12 21.51.23
年末年始の営業日のお知らせ

年末年始の営業日のお知らせです。 年末の営業は30日(木)まで、

IMG_0368
四角くないラベルのみくらべ

久し振りののみくらべメニュー更新となりました。 今回は少し肩の力

営業再開
営業再開のお知らせ

長らくお待たせいたしました。いよいよ10月1日(金)より、営業再開いた

1631243086552
日本酒ゴーアラウンド開催延期のお知らせ

緊急事態宣言の発令期間延長に伴い、先日お伝えしたイベント「日本酒ゴーア

→もっと見る

PAGE TOP ↑