伝統の技術! 生酛造りの酒のみくらべ

公開日: : 呑み比べ

鬱陶しい梅雨もようやく終わり、少し遅めの夏到来となりました。

8月からスタートの新のみくらべは「生酛造りのみくらべ」。自然の力を利用した昔ながらの製法で、手間ひまをかけて造られた「生酛造り」のお酒を三本並べています。

野生の世界を生き抜いた微生物の営みが醸し出す複雑な味わいをお楽しみください。

IMG_0260

 

滋賀 中澤酒造

一博 生酛純米 生酒

一博が生酛造りに初挑戦。6号酵母を使用し、しっかりとした米の旨みの中にゆっくりと酸の広がる一博らしい飲みやすい純米酒に仕上がりました。

ラベルのイラストが「酛すり」という生酛造り特有の作業の様子をイメージさせてくれます。

IMG_0471

 

 

茨城 武勇

智仁武勇(ちちんぷいぷい) 酵母無添加生酛

春日局が幼少の将軍家光をあやす時の言葉が「智仁武勇」。これが庶民に広がり「ちちんぷいぷい」のおまじないになったと言われています。

蔵付きの酵母だけを使った、酵母無添加の今までとは違うチャレンジ酒におまじないは効いたのでしょうか?

IMG_0477

 

 

鳥取 久米桜酒造

久米桜 森の海 生酛純米酒

鳥取八郷産の自社田山田錦を80%精米。8号酵母使用と「8」づくし。

「地ロワール」と題し、蔵から5km圏内での酒造りを掲げる久米桜の熟成酒でミネラルと酸の融合を味わってください。

IMG_0476

 

 

ただいま開催中ののみくらべ

夏の純米吟醸のみくらべ

プレミアムのみくらべ

昆虫採集のみくらべ

仙介スペック違いのみくらべ(期間延長中)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

浅茅生呑み比べバナー

滋賀・平井商店 浅茅生吞み比べ 3種¥1,000

  先日はてなのちゃわんはめでたく二周年を迎えることができました。  

記事を読む

IMG_1760

新潟県 麒麟山 ぽたりぽたり 純米吟醸

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

IMG_2852

新入荷!!!奈良県 長龍酒造 純米吟醸 柏樹子

どうもスタッフのリョウです。入荷情報をお届けいたします。長龍酒造さんは奈良県は北葛城郡広陵町にある酒

記事を読む

昭和のおっさんのみくらべバナー

レトロなデザイン 昭和のおっさんのみくらべ

  2月もあっという間に過ぎ去り、心躍る春がもう目の前までやってきました。 3

記事を読む

IMG_2881

新入荷!!! 岡山県 十八盛酒造 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

スタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。岡山県倉敷市にある酒蔵・十八盛酒造さんの多賀治です

記事を読む

100年前の女性2

吟醸呑み比べ、好評です!!!

どうも、ブロンドのスタッフリョウですm(_)m 提供しているお酒の自己紹介 ただいま開催中の夏の吟醸

記事を読む

IMG_0204

HAPPY NEW YEAR! 令和初しぼりのみくらべ

明けましておめでとうございます。 令和に入って始めての酒造りも秋に始まり、続々と新酒が届いてい

記事を読む

鳥の楽園のみくらべ バナー

大空に羽ばたけ!! 鳥の楽園のみくらべ

  連日の猛暑もようやく落ち着き、少しづつ過ごしやすくなってきました。夏の間はビール

記事を読む

IMG_2311

新入荷!!!滋賀県 笑四季 Masterpiece  純米大吟醸 Extremeおりがらみ

入荷情報です。滋賀県水口にある笑四季酒造の純米大吟醸のおりがらみです。 Masterpiece

記事を読む

IMG_1786

岐阜県 若葉 ふくよかな旨みとキレのある純米吟醸 備前雄町入荷しました

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
DSC_1002
万齢 季節の三種のみくらべ

先日開催された「日本酒ゴーアラウンド大阪2022」でお世話になった佐賀

temp_16638405109629138327791889332105
佐賀の2蔵合同イベント @BASE

10月12日(水)18:30より、安満遺跡公園内の姉妹店Camp Ge

DSC_0946
ランチ営業始めます

「はてなのちゃわんの炭火焼魚を、もっとたくさんの人に味わってもらいたい

DSC_0199
スッキリ! 夏酒のみくらべ

すっかり更新が遅れてしまいましたが、今、絶対に飲んで欲しいのみくらべ、

1661441350049
日本酒ゴーアラウンド2022 参加決定!

9月30日〜10月2日の三日間開催される日本酒ゴーアラウンドOSAKA

→もっと見る

  • アルバイト募集

    メール会員募集
PAGE TOP ↑