伝統の技術！ 生酛造りの酒のみくらべ
公開日：
:
呑み比べ
鬱陶しい梅雨もようやく終わり、少し遅めの夏到来となりました。
８月からスタートの新のみくらべは「生酛造りのみくらべ」。自然の力を利用した昔ながらの製法で、手間ひまをかけて造られた「生酛造り」のお酒を三本並べています。
野生の世界を生き抜いた微生物の営みが醸し出す複雑な味わいをお楽しみください。
滋賀 中澤酒造
一博 生酛純米 生酒
一博が生酛造りに初挑戦。６号酵母を使用し、しっかりとした米の旨みの中にゆっくりと酸の広がる一博らしい飲みやすい純米酒に仕上がりました。
ラベルのイラストが「酛すり」という生酛造り特有の作業の様子をイメージさせてくれます。
茨城 武勇
智仁武勇（ちちんぷいぷい） 酵母無添加生酛
春日局が幼少の将軍家光をあやす時の言葉が「智仁武勇」。これが庶民に広がり「ちちんぷいぷい」のおまじないになったと言われています。
蔵付きの酵母だけを使った、酵母無添加の今までとは違うチャレンジ酒におまじないは効いたのでしょうか？
鳥取 久米桜酒造
久米桜 森の海 生酛純米酒
鳥取八郷産の自社田山田錦を８０％精米。８号酵母使用と「８」づくし。
「地ロワール」と題し、蔵から５km圏内での酒造りを掲げる久米桜の熟成酒でミネラルと酸の融合を味わってください。
ただいま開催中ののみくらべ
関連記事
-
-
新呑み比べ 関西本醸造3種類呑み比べ 1000円
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。今回は本醸造呑み比べをテーマにしました。本醸造のお酒とは純米酒に
-
-
吟醸呑み比べ、好評です！！！
どうも、ブロンドのスタッフリョウですｍ(＿)m 提供しているお酒の自己紹介 ただいま開催中の夏の吟醸
-
-
大空に羽ばたけ！！ 鳥の楽園のみくらべ
連日の猛暑もようやく落ち着き、少しづつ過ごしやすくなってきました。夏の間はビール
-
-
文佳人 夏純吟 販売終了しました
どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことサムライブルーのスタッフリョウです＜(._.)＞
-
-
奇跡の一滴！ 貴醸酒のみくらべ
２０１９年になりました。明けましておめでとうございます。今年もみなさんに喜んでもらえるように精一杯が
-
-
長龍酒造 四季咲シリーズ第三弾・半夏生売り切れました、第四弾その実態は？？？？
どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことゾロヘアーのリョウです＜(._.)＞ &nbs
-
-
新入荷 和歌山県 車坂 山廃純米大吟醸
入荷情報です。和歌山県の吉田秀雄商店さんの新ブランド「車坂」 これは特約店しか置いていない新ブ
-
-
北の大地の秋のお酒を楽しめます 北海道 二世古酒造 二世古 純米吟醸 吟風 秋あがり
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
新入荷！！！長野県 酒千蔵野 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
どうもスタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。長野県長野市川中島にあります酒千蔵野さんの「幻舞
-
-
にゃんだふる三種のみくらべ
まだまだ暑さが続きますが、もう９月になりました。 ９〜１０月期間限定ののみ
- PREV
- 大人の夏休み！ 昆虫採集のみくらべ
- NEXT
- 復活の美酒！ 万齢のみくらべ
