伝統の技術！ 生酛造りの酒のみくらべ
公開日：
:
呑み比べ
鬱陶しい梅雨もようやく終わり、少し遅めの夏到来となりました。
８月からスタートの新のみくらべは「生酛造りのみくらべ」。自然の力を利用した昔ながらの製法で、手間ひまをかけて造られた「生酛造り」のお酒を三本並べています。
野生の世界を生き抜いた微生物の営みが醸し出す複雑な味わいをお楽しみください。
滋賀 中澤酒造
一博 生酛純米 生酒
一博が生酛造りに初挑戦。６号酵母を使用し、しっかりとした米の旨みの中にゆっくりと酸の広がる一博らしい飲みやすい純米酒に仕上がりました。
ラベルのイラストが「酛すり」という生酛造り特有の作業の様子をイメージさせてくれます。
茨城 武勇
智仁武勇（ちちんぷいぷい） 酵母無添加生酛
春日局が幼少の将軍家光をあやす時の言葉が「智仁武勇」。これが庶民に広がり「ちちんぷいぷい」のおまじないになったと言われています。
蔵付きの酵母だけを使った、酵母無添加の今までとは違うチャレンジ酒におまじないは効いたのでしょうか？
鳥取 久米桜酒造
久米桜 森の海 生酛純米酒
鳥取八郷産の自社田山田錦を８０％精米。８号酵母使用と「８」づくし。
「地ロワール」と題し、蔵から５km圏内での酒造りを掲げる久米桜の熟成酒でミネラルと酸の融合を味わってください。
ただいま開催中ののみくらべ
関連記事
-
-
女性杜氏3種類飲み比べ
どうも、はてなのちゃわんです。 今回は酒造業界で活躍する女性杜氏３人の呑み比べです。昔、酒造り
-
-
吟醸呑み比べ、好評です！！！
どうも、ブロンドのスタッフリョウですｍ(＿)m 提供しているお酒の自己紹介 ただいま開催中の夏の吟醸
-
-
新入荷！！！ 静岡県 志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦
入荷情報です。 一般的に酒質がきれいだと言われている静岡県のお酒。今回ご紹介するのは藤枝市にあ
-
-
北安大國 純米吟醸無濾過生原酒が長野県より届きました
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
新入荷！！！奈良県 篠峯 蒼 純米吟醸 無濾過生原酒 晩秋旨酒
奈良県御所市にある千代酒造さんが醸造元に成る、「篠峯」です。 ６号酵母を用いて山田錦を60%ま
-
-
7月28日開始 新呑み比べ 四国酒3県呑み比べ
スタッフのリョウが新しい呑み比べをお届けいたします。 呑み比べの酒を選ぶために、5月28日(日
-
-
洋食料理にも合わせて呑みたい 三重県 清水清三郎商店 作(ザク) Z
どうもスタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 当店でレギュラーの扱いにある三重県鈴鹿市
-
-
なるほど良い酒の限定酒第4弾を入荷しました 奈良県 長龍酒造 四季咲 半夏生(ハンゲショウ)
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
畑違いの仕事から酒蔵を継いだ男が醸す秋の日本酒です。 福島県 玄葉本店 あぶくま ひやおろし
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。 今回ご紹介するあぶくま
-
-
はてなのちゃわん・期間限定・食用米を使った酒3種類呑み比べ
どうも、はてなのちゃわんです。 今回の呑み比べは食用米を使って醸したお酒を3種類厳選しました。
- PREV
- 大人の夏休み！ 昆虫採集のみくらべ
- NEXT
- 復活の美酒！ 万齢のみくらべ
