特定名称酒って? 仙介スペック違いのみくらべ

公開日: : 呑み比べ

「特定名称酒」という言葉、聞いたことありますか?

日本酒は、製造に使用する原料の種類や取り扱い方によって、いくつかに分類されています。「純米酒」や「純米吟醸」、「大吟醸」とかいうアレです。

長くなってしまうのでここでは詳しく書きませんが、そういった名称は、主に原材料に使用する醸造用アルコールの有無と、原料米の精米歩合の大きさによって分けられています。

4月から始まる新しいのみくらべは、同じ蔵が造ったスペック違いの日本酒を「特別本醸造」、「特別純米」、「純米大吟醸」と三種類揃えました。

スタッフに気軽に尋ねてもらえれば、詳しく説明させてもらいます。ボクたちの話を聞きながら、それぞれの味わいの違いを感じ、自分のお気に入りのお酒を探してみてください。

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兵庫 泉酒造

仙介

江戸時代から灘で酒造りを続けていた泉酒造が、阪神大震災での蔵の倒壊という危機を乗り越えて、2007年に復活してできた銘柄です。小規模ながらも、現代の嗜好に合った酒造りで人気上昇中の注目銘柄の三種のみくらべをお楽しみください。

 

特別本醸造

精米歩合は70%。このお酒にだけ醸造用アルコールが使用されています。灘の酒らしいスッキリとした清涼感は合わせる料理を選びません。

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特別純米

精米歩合は65%。芳醇な香りと適度な酸味を持ちながら、口に含むと米の甘みを感じ、飲み飽きしない食中酒となっています。

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純米大吟醸

精米歩合は半分以上を削り落とした48%。山田錦を100%しようし、やわらかく優しい洗練された味わいが楽しめます。

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特定名称酒についての詳しい説明は、前スタッフ・リョウの書いた記事をご覧ください。

特定名称酒って何?

 

ただいま開催中ののみくらべ

春の純米吟醸のみくらべ

プレミアムのみくらべ

低精白の酒のみくらべ

にごり酒のみくらべ(期間延長中)

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