新入荷!!!岐阜県 林本店 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎

公開日: : 呑み比べ, 酒入荷情報

入荷情報です。岐岐阜県各務原市那加新加納町にあるます蔵、林本店さんのフラッグシップ酒「百十郎」です。

今回の28BYの酒造りで力を入れているのが「乳酸菌」です。白神山地より採取された乳酸菌を他の蔵よりも先駆けて商品化しました。

また27BYからは蔵元の林さんがが自ら蔵へ入り酒造りに参加しており、品質向上に対しての熱い想いを感じます。さらに原点回帰を意識されており、特に「米研ぎ」と「蒸し」にこだわりを持って酒造りをされています。徹底した数値化に「勘」という経験値からくる要素を加え、常にお米と向き合いながら、最高の蒸米を目指しています。蒸米は酒造りの基本です。基本ができているからこそ良い酒造りにつながる、また麹造りはすべて突破精型(つきはぜがた)というスッキリしてきれいな旨み引き出すタイプに切り替えられました。27BYからの酒造りへの取り組みが今回の白炎のスッキリした旨みのある酒質につながっているのを感じます。

岐阜県 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎 半合¥450/一合¥780

岐阜県 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒
白炎
半合¥450/一合¥780

 

岐阜県 百十郎 純米吟醸無濾過生原酒 白炎 レッテル

岐阜県 百十郎 純米吟醸無濾過生原酒
白炎 レッテル

 

原料米:五百万石
精米歩合:60%
アルコール度:16度
日本酒度:2
酸度:1.6

 

今お店で飲めるお酒はこちら

ジオン公国3種類呑み比べ

玉川米違い3種類呑み比べ

純米吟醸呑み比べ

Facebooktwitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

IMG_1334

直接蔵に行かないと呑めません 滋賀県 浪乃音酒造 純米吟醸 渡船 中汲み

どうも、スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 滋賀県大津市堅田にある浪乃音酒造さんの

記事を読む

IMG_1712

新入荷!!! 秋田県 角右衛門 純米吟醸 夏酒 荒責混和

入荷情報です。久々の登場です、当店が駆け出しの頃扱っていた秋田県は木村酒造さんの角右衞門の夏酒。

記事を読む

滋賀県産の山田錦を使用

新入荷 滋賀県 浅茅生(あさぢお) 純米吟醸 無圧無濾過生原酒 

入荷情報です!!! 浅茅生のいつもの純米吟醸とは趣向を変えまして、今回は無圧無濾過生原酒の純米

記事を読む

九州の酒飲み比べバナー

「九州の酒3種類呑み比べ」1000円

いつもお世話になっております。 今回の呑み比べは九州の酒をテーマに呑み比べ「九州の酒呑み比べ」

記事を読む

IMG_1217

新入荷!!!長野県 酒千蔵野 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ

どうもスタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。長野県長野市川中島にあります酒千蔵野さんの「幻舞

記事を読む

これからの浅茅生はこちら平井将太郎さんと、弘子さんが新しい酒を作っていかれます!!!

滋賀県 浅茅生(アサヂオ) 純米活性にごり酒 湖雪(フーシェ)

JR大津駅から北西の方向に向かうと商店街があり、そのアーケードを潜っていくと 左手に平井商店さ

記事を読む

IMG_1800

にごり酒・若葉・つぶつぶして米の旨みたっぷりの酒が岐阜県より届きました 

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

IMG_1833

新入荷 長野県 大信州 純米吟醸 手の内

入荷情報です。長野県は大信州の純米吟醸です。 最近までは、大信州の辛口特別純米酒を扱っていまし

記事を読む

IMG_1849

新入荷!!!高知県 美丈夫 純麗たまラベル 純米吟醸

入荷情報です。   高知県はスッキリした酒で有名なお酒が多いですね。 今

記事を読む

半合540円・一合970円

新入荷 大阪府 秋鹿 限定純米吟醸 へのへのもへじ 無濾過・原酒

入荷情報です!!!2015年、今年の9月に当店でも取り扱っておりました、 秋鹿限定純米吟醸無濾

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
5周年割引き
はてなのちゃわん5周年感謝祭

おかげさまではてなのちゃわんは3月28日で5周年を迎えることになりまし

昭和のおっさんのみくらべバナー
レトロなデザイン 昭和のおっさんのみくらべ

  2月もあっという間に過ぎ去り、心躍る春がもう目の前

data_toolDownload_parts_tm_01
タップマルシェ好評販売中です

  この度、クラフトビール専用サーバ「タップマルシェ」

梅桃桜のみくらべバナー
日本の心 梅・桃・桜のみくらべ

立春も過ぎて、少し温かくなってきました。これから梅、桃、桜と春を告げる

貴醸酒のみくらべバナー
奇跡の一滴! 貴醸酒のみくらべ

2019年になりました。明けましておめでとうございます。今年もみなさん

→もっと見る

PAGE TOP ↑