新入荷!!!岐阜県 林本店 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎

公開日: : 呑み比べ, 酒入荷情報

入荷情報です。岐岐阜県各務原市那加新加納町にあるます蔵、林本店さんのフラッグシップ酒「百十郎」です。

今回の28BYの酒造りで力を入れているのが「乳酸菌」です。白神山地より採取された乳酸菌を他の蔵よりも先駆けて商品化しました。

また27BYからは蔵元の林さんがが自ら蔵へ入り酒造りに参加しており、品質向上に対しての熱い想いを感じます。さらに原点回帰を意識されており、特に「米研ぎ」と「蒸し」にこだわりを持って酒造りをされています。徹底した数値化に「勘」という経験値からくる要素を加え、常にお米と向き合いながら、最高の蒸米を目指しています。蒸米は酒造りの基本です。基本ができているからこそ良い酒造りにつながる、また麹造りはすべて突破精型(つきはぜがた)というスッキリしてきれいな旨み引き出すタイプに切り替えられました。27BYからの酒造りへの取り組みが今回の白炎のスッキリした旨みのある酒質につながっているのを感じます。

岐阜県 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎 半合¥450/一合¥780

岐阜県 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒
白炎
半合¥450/一合¥780

 

岐阜県 百十郎 純米吟醸無濾過生原酒 白炎 レッテル

岐阜県 百十郎 純米吟醸無濾過生原酒
白炎 レッテル

 

原料米:五百万石
精米歩合:60%
アルコール度:16度
日本酒度:2
酸度:1.6

 

今お店で飲めるお酒はこちら

ジオン公国3種類呑み比べ

玉川米違い3種類呑み比べ

純米吟醸呑み比べ

Facebooktwitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

IMG_1754

100石の蔵の酒3種類呑み比べ 1000円

いつもお世話になっております、きき酒師のスタッフのリョウです。 新しい呑み比べをご紹介します。

記事を読む

IMG_1394

蔵の特徴を生かしつつ県外産のお米で醸した酒です 奈良県 千代酒造 篠峯 純米吟醸 雄山錦

どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。

記事を読む

IMG_1518

新入荷!!! 滋賀県 笑四季酒造 Emishiki MONSOON Extreme 玉栄

4月に一度入荷して再度入荷しました!!!前回は「笑四季 モンスーン 玉栄 おりざけバージョン」でご紹

記事を読む

めっちゃ芋臭い焼酎 「鶴見 白濁」
380円

スポット焼酎 芋焼酎 鶴見 白濁無濾過

入荷情報です!!! はてなのちゃわんでは毎週金曜日に阿久根から魚が届きます(阿久根市の天候によ

記事を読む

半合450円/一合720円

新入荷 川鶴 特別純米 オオセト55

入荷情報です。香川県川鶴酒造さんの特別純米です。 お食事と楽しむために醸されたお酒です。

記事を読む

滋賀県産の山田錦を使用

新入荷 滋賀県 浅茅生(あさぢお) 純米吟醸 無圧無濾過生原酒 

入荷情報です!!! 浅茅生のいつもの純米吟醸とは趣向を変えまして、今回は無圧無濾過生原酒の純米

記事を読む

no image

鳥取県 山陰東郷 強力

レギュラー酒。 鳥取県でも扱える蔵が決まっている強力という酒造好適米を使って醸された生酛のお酒

記事を読む

IMG_3899

第5回 四国×酒国2017 呑み比べの酒を探して

どうもスタッフのリョウです。5月28日(日)に開催された、四国の地酒が勢ぞろいするイベント四国×酒国

記事を読む

IMG_1793

新入荷!!!福岡県 若波 トンボ 純米にごり 青トンボ

入荷情報です。福岡県は若波酒造さんの代表銘柄のトンボです。 トンボには色々な種類があり、今回取

記事を読む

IMG_1220

トンネル貯蔵で旨さを引き出す 秋田県 喜久水酒造 特別純米 喜一郎の酒

スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 ご紹介するのは長野県の喜久水酒造さんではないの

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
IMG_0260
伝統の技術! 生酛造りの酒のみくらべ

鬱陶しい梅雨もようやく終わり、少し遅めの夏到来となりました。 8

IMG_0253
大人の夏休み! 昆虫採集のみくらべ

  久し振りののみくらべメニュー更新となりました。7月

年中無休
6月より年中無休営業になります

はてなのちゃわんが日曜日も営業することになりました。  

DSC_0269
特大!伊根の岩ガキ今年も入荷しました

まいど! 殻に閉じこもりっぱなしオサムです。  

スクリーンショット 2016-11-18 15.50.35
5月18日(月)より営業再開します

お待たせしました! 長いお休みをいただきましたが、5月18日(月

→もっと見る

PAGE TOP ↑