新入荷!!!岐阜県 林本店 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎

公開日: : 呑み比べ, 酒入荷情報

入荷情報です。岐岐阜県各務原市那加新加納町にあるます蔵、林本店さんのフラッグシップ酒「百十郎」です。

今回の28BYの酒造りで力を入れているのが「乳酸菌」です。白神山地より採取された乳酸菌を他の蔵よりも先駆けて商品化しました。

また27BYからは蔵元の林さんがが自ら蔵へ入り酒造りに参加しており、品質向上に対しての熱い想いを感じます。さらに原点回帰を意識されており、特に「米研ぎ」と「蒸し」にこだわりを持って酒造りをされています。徹底した数値化に「勘」という経験値からくる要素を加え、常にお米と向き合いながら、最高の蒸米を目指しています。蒸米は酒造りの基本です。基本ができているからこそ良い酒造りにつながる、また麹造りはすべて突破精型(つきはぜがた)というスッキリしてきれいな旨み引き出すタイプに切り替えられました。27BYからの酒造りへの取り組みが今回の白炎のスッキリした旨みのある酒質につながっているのを感じます。

岐阜県 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎 半合¥450/一合¥780

岐阜県 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒
白炎
半合¥450/一合¥780

 

岐阜県 百十郎 純米吟醸無濾過生原酒 白炎 レッテル

岐阜県 百十郎 純米吟醸無濾過生原酒
白炎 レッテル

 

原料米:五百万石
精米歩合:60%
アルコール度:16度
日本酒度:2
酸度:1.6

 

今お店で飲めるお酒はこちら

ジオン公国3種類呑み比べ

玉川米違い3種類呑み比べ

純米吟醸呑み比べ

Facebooktwitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

IMG_1538

新入荷 岐阜県 百十郎 純米吟醸 青波 BLUE WAVE

入荷情報です。当店では初の取り扱いです。 岐阜県は林本店さんの主力酒、百十郎の純米吟醸です。

記事を読む

img_2696

新入荷!!!福岡県 若波酒造 若波 純米吟醸 新生酒

入荷情報です。若波の純米吟醸の新酒です。地元福岡県糸島産の山田錦と福岡県三潴産の夢一献を使用していま

記事を読む

半合520円/一合940円

新入荷 宮城県 綿屋 純米吟醸 トヨニシキ 黒澤米

入荷情報です。宮城県は綿屋の純米吟醸です。前回の蔵の華もよかったのですが。 今回は米に力を注い

記事を読む

これからの浅茅生はこちら平井将太郎さんと、弘子さんが新しい酒を作っていかれます!!!

滋賀県 浅茅生(アサヂオ) 純米活性にごり酒 湖雪(フーシェ)

JR大津駅から北西の方向に向かうと商店街があり、そのアーケードを潜っていくと 左手に平井商店さ

記事を読む

半合430円/一合780円

新入荷 山梨県 旦(だん) 夏純吟

入荷情報です!!! 山梨県は笹一酒造のブランド旦です。こちらの杜氏さんは伊藤さんという方で、も

記事を読む

IMG_1158

新入荷!!! 滋賀県 浪乃音 ハレルヤ 純米大吟醸 雄町

スタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。ハレルヤとは島本の酒屋さんと京都の酒屋さんと滋賀県

記事を読む

IMG_1945

新入荷  兵庫県 奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛

入荷情報です。 兵庫県といえば灘の男酒で有名な地域ですね。 その兵庫県姫路市にあります奥

記事を読む

IMG_1177

新入荷!!!滋賀県 浪乃音酒造 浪乃音 春隣 今朝しぼり 中汲み

どうもスタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。滋賀県大津の浪乃音の2017年2月1日当日の

記事を読む

img_2700

新入荷!!!福岡県 三井の寿 限定冬純米活性にごり

どうもスタッフのリョウです。入荷情報をお届けいたします。福岡県三井郡にある井上合名会社のブランドが三

記事を読む

半合420円/一合730円

新入荷 滋賀県 萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ

入荷情報です。滋賀県の酒、萩乃露です。こちらは燗酒用です。 毎年開催されております、スローフー

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
DSC_1002
万齢 季節の三種のみくらべ

先日開催された「日本酒ゴーアラウンド大阪2022」でお世話になった佐賀

temp_16638405109629138327791889332105
佐賀の2蔵合同イベント @BASE

10月12日(水)18:30より、安満遺跡公園内の姉妹店Camp Ge

DSC_0946
ランチ営業始めます

「はてなのちゃわんの炭火焼魚を、もっとたくさんの人に味わってもらいたい

DSC_0199
スッキリ! 夏酒のみくらべ

すっかり更新が遅れてしまいましたが、今、絶対に飲んで欲しいのみくらべ、

1661441350049
日本酒ゴーアラウンド2022 参加決定!

9月30日〜10月2日の三日間開催される日本酒ゴーアラウンドOSAKA

→もっと見る

  • アルバイト募集

    メール会員募集
PAGE TOP ↑