新入荷 愛知県 菊鷹 山廃純米 無濾過生酒 菊一文字 ８号酵母
入荷情報です。菊鷹の山廃純米・無濾過生酒・菊一文字です。
こちらは８号酵母、秋田県の「新政」産のもろみから分離培養した６号酵母の変異株。
味わいの特徴としては多酸・濃醇な味わいの酒質を醸したいときに使われる酵母。
しかし、過去の淡麗辛口流行の時代、この酵母は時代に合わないと言って、使われて
いなかった酵母ですが、2003年あたりから使われるようになり、最近では少数の蔵元で
使われています。
菊一文字：刀の名称。あ沖田総司の刀もそうだったとか？？？
おそらく、その名刀のように,名酒の代名詞となれとの願いからつけらたのでは？？？
菊鷹 山廃純米 無濾過生 菊一文字
半合510円／一合860円
菊鷹 菊一文字 レッテル裏
原料米：富山県酸五百万石&兵庫県産山田錦&富山県産山田錦
精米歩合：60%
アルコール度：17度
日本酒度：+16
酸度：3.0
関連記事
-
-
期間限定！ 超辛口三種吞み比べ
はてなのちゃわんがオープンして四年。たくさんの日本酒好きのお客様に集まってもらえるようになりました。
-
-
新入荷！！！ 静岡県 志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦
入荷情報です。 一般的に酒質がきれいだと言われている静岡県のお酒。今回ご紹介するのは藤枝市にあ
-
-
新入荷 山梨県 旦（だん） 夏純吟
入荷情報です！！！ 山梨県は笹一酒造のブランド旦です。こちらの杜氏さんは伊藤さんという方で、も
-
-
島根県 名馬の里 桃色のにごり酒・赤色清酒酵母使用
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
新入荷！！！ 高知県 酔鯨酒造 酔鯨 純米吟醸 高育54号
どうもスタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。高知県高知市長浜にある酔鯨酒造さんの純米吟醸
-
-
再登場 山形県 米鶴 亀の尾 特別純米 生原酒
入荷情報です。今年の7月に米鶴の梅津社長をお招きして米鶴の会を開催いたしました。 その時にも使
-
-
新入荷 山形県 米鶴酒造 吟醸三十四号
入荷情報です！！！ 今年の米鶴酒造さんは勢いがある？？？今年も全国新酒鑑評会におきまして金賞を
-
-
新入荷 石川県 奥能登の白菊 にごり酒
入荷情報です。 石川県は奥能登の白菊の１２月に出荷されるにごり酒です。 とりあえずうまい
-
-
菊鷹酵母違い３種類呑み比べ 1000円
今回の呑み比べは、愛知県は藤市酒造さんの限定銘柄「菊鷹」 酵母違いの呑み比べです。 酵母
-
-
社長の人柄がめっちゃいい岐阜の蔵の酒をゲットしました 岐阜県 若葉株式会社 若葉 純米原酒ひやおろし
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
