新入荷 愛知県 菊鷹 山廃純米 無濾過生酒 菊一文字 ８号酵母
入荷情報です。菊鷹の山廃純米・無濾過生酒・菊一文字です。
こちらは８号酵母、秋田県の「新政」産のもろみから分離培養した６号酵母の変異株。
味わいの特徴としては多酸・濃醇な味わいの酒質を醸したいときに使われる酵母。
しかし、過去の淡麗辛口流行の時代、この酵母は時代に合わないと言って、使われて
いなかった酵母ですが、2003年あたりから使われるようになり、最近では少数の蔵元で
使われています。
菊一文字：刀の名称。あ沖田総司の刀もそうだったとか？？？
おそらく、その名刀のように,名酒の代名詞となれとの願いからつけらたのでは？？？
菊鷹 山廃純米 無濾過生 菊一文字
半合510円／一合860円
菊鷹 菊一文字 レッテル裏
原料米：富山県酸五百万石&兵庫県産山田錦&富山県産山田錦
精米歩合：60%
アルコール度：17度
日本酒度：+16
酸度：3.0
関連記事
-
-
東京都のお酒を高槻で呑みませんか？ 東京都 小澤酒造 純米ひやおろし
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
新入荷 長野県 幻舞（ゲンブ） 純米吟醸無濾過生原酒 雄町
入荷情報です。長野県は川中島の酒、幻舞です。当店でもレギュラーの美山錦は少し お休みして、今回
-
-
万齢 季節の三種のみくらべ
先日開催された「日本酒ゴーアラウンド大阪２０２２」でお世話になった佐賀県小松酒造が、季節に合わせて送
-
-
プロトタイプって何？ 三重県 清水清三郎商店 作(ざく) プロトタイプ-G 直汲み純米酒
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
笑四季劇場第四話 始まりました。 滋賀県 笑四季 純米吟醸生 別れの予感
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。 当店では何度も取り扱っ
-
-
新呑み比べ 桜の酒3種類呑み比べ 1000円
どうもスタッフのリョウです。新しい呑み比べは桜がついたお酒を選びました。 秋田県・岐阜県・大阪府の
-
-
新入荷！！！岐阜県 林本店 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎
入荷情報です。岐岐阜県各務原市那加新加納町にあるます蔵、林本店さんのフラッグシップ酒「百十郎」です。
-
-
伝統の技術！ 生酛造りの酒のみくらべ
鬱陶しい梅雨もようやく終わり、少し遅めの夏到来となりました。 ８月からスタートの新のみくらべは
-
-
新入荷 福島県 奈良萬 純米生酒 おりがらみ
入荷情報です。奈良萬の人気酒純米生酒です。 酵母が生きていてフレッシュな味わいとほんのり甘く
-
-
新入荷 高知県 文佳人 純米吟醸 リズール
入荷情報です。 高知県のアリサワさんの文佳人の純米吟醸です。 リズールとは精読するとい
