神奈川県から兄弟二人三脚で醸すええ酒が届きました

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。

久保田酒造産は相模灘の醸造元です。創業は1844年(弘化元年)と古く、
福井県坂井市丸岡町山久保に蔵を構えています。
現在は長男の久保田晃氏が蔵元となり、杜氏は弟の徹氏が担い、
兄弟二人が中心となり蔵を盛り上げています。
本醸造以外は全量瓶火入れでお酒を醸しています。

↓は高槻の酒屋・白菊屋さんが放送するラジオシラギクです、久保田酒造さんのことが詳しくわかります。

今回ご紹介するのは最近では色々な蔵が使い始めている
北海道の酒造好適米・吟風を50%まで精米した純米吟醸です。
北海道のお米が良くなっているのですが、これはもう温暖化のせいであり、
ある意味生態系がおかしくなっている兆しであるのですが…

味わいは口に含むとあっこれ美味いと予感させる熟成感があり、
旨味、酸味などがバランスよく感じられて、
最後に綺麗に口の中で消えていくというバランスの良さを感じました。
個人的にはぬる燗でもイケるのではという印象です、
まだ試していないので試したみたい衝動にかられています。
お料理はこの冬の素材とならなんでも合うと思います。

神奈川県のお酒はあまり口にする機会はないかと思いますので、
また、今回ご紹介するお酒はタンク一本分だけ仕込んだ数量限定のお酒です、
ぜひ一度当店に足を運んでいただき、ご笑味くださいませ。

あなたのご来店お待ちしております。

神奈川県　相模灘　純米吟醸　北海道吟風50 瓶囲い　無濾過生原酒

神奈川県　久保田酒造　相模灘　純米吟醸
無濾過瓶囲い　北海道　吟風50
半合520円/一合850円

原料米：北海道産吟風

精米歩合：50%

アルコール度：

日本酒度：

酸度：

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