トンネル貯蔵で旨さを引き出す 秋田県 喜久水酒造 特別純米 喜一郎の酒
スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。
ご紹介するのは長野県の喜久水酒造さんではないのでご注意ください。この蔵の特徴はトンネル貯蔵で熟成させてから出荷するのが他の蔵とは違います。トンネル貯蔵に至った理由は、現蔵元の喜三郎氏が若き頃、当時の杜氏に吟醸酒を一年貯蔵したらどうなるのか?と尋ねたら腐ると言われれて、自宅の台所の地下に貯蔵したところ旨くなっていたという経験が元になって現在の貯蔵方法に行き着いています。
さて、お酒は息子さんの次期七代目蔵元の喜一郎氏と杜氏さんが一緒になって造りました。今の流行りのフルーティなものとは違って米の旨みが熟成によってしっかり出ています。個人的には独自の貯蔵方法を確立されているのが魅力です。初心者向けとは言えませんが、じっくりと料理と一緒にたしなみたいそんな一本に仕上がっています。ぜひ一度じっくり味わっていただきたいです。
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:58%
アルコール度:15.5度
日本酒度:
酸度:
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!!
関連記事
-
-
新潟県 麒麟山酒造 開発に16年費やした酒米「越淡麗」使用 しぼりたて生 ぽたりぽたり
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
新入荷!!!福岡県 若波 純米吟醸 寿限無
入荷情報です。 福岡県は大川市にあります若波酒造さんが醸造元になります。 若波酒造さんは
-
-
全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞蔵のお酒が届きました 栃木県 菊の里酒造 大那 無加圧搾り
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
新入荷!!!京都府 玉川 山廃純米 自然仕込みシリーズ 雄町
京都符丹後市久美浜にあります木下酒造さんが玉川の醸造元になります。 玉川といえば当店では夏に扱
-
-
新入荷 京都府 京の春 祝 無濾過生 特別純米
入荷情報です!!! 5月18日にお休みをいただき、伊根ブリでお世話になっております、橋本さんを
-
-
新入荷 奈良県 長龍 四季咲 第六弾 純米吟醸無濾過生原酒 楓蔦黄
入荷情報です。 奈良県は長龍酒造さんが季節のお料理に合わせて醸す四季咲シリーズの第六弾。楓蔦黄
-
-
新入荷!!! 岡山県 十八盛酒造 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
スタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。岡山県倉敷市にある酒蔵・十八盛酒造さんの多賀治です
-
-
スッキリ! 夏酒のみくらべ
すっかり更新が遅れてしまいましたが、今、絶対に飲んで欲しいのみくらべ、その名も「スッキリ!夏酒のみく
-
-
男の友情と一途な思いが再興へと繋がった酒 滋賀県 中澤酒造 一博 うすにごり
スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 一博・うすにごりは、滋賀県東近江市にある酒蔵・
-
-
亀の尾・蔵違い3種類飲み比べ 1000円
だんだん寒くなってきまして皆様体調は大丈夫ですか??? ひやおろしも呑み比べは好評でした、お試





