トンネル貯蔵で旨さを引き出す 秋田県 喜久水酒造 特別純米 喜一郎の酒
スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。
ご紹介するのは長野県の喜久水酒造さんではないのでご注意ください。この蔵の特徴はトンネル貯蔵で熟成させてから出荷するのが他の蔵とは違います。トンネル貯蔵に至った理由は、現蔵元の喜三郎氏が若き頃、当時の杜氏に吟醸酒を一年貯蔵したらどうなるのか?と尋ねたら腐ると言われれて、自宅の台所の地下に貯蔵したところ旨くなっていたという経験が元になって現在の貯蔵方法に行き着いています。
さて、お酒は息子さんの次期七代目蔵元の喜一郎氏と杜氏さんが一緒になって造りました。今の流行りのフルーティなものとは違って米の旨みが熟成によってしっかり出ています。個人的には独自の貯蔵方法を確立されているのが魅力です。初心者向けとは言えませんが、じっくりと料理と一緒にたしなみたいそんな一本に仕上がっています。ぜひ一度じっくり味わっていただきたいです。
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:58%
アルコール度:15.5度
日本酒度:
酸度:
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!!
関連記事
-
第5回 四国×酒国2017 呑み比べの酒を探して
どうもスタッフのリョウです。5月28日(日)に開催された、四国の地酒が勢ぞろいするイベント四国×酒国
-
新入荷 山形県 米鶴 盗み吟醸 丸吟 生酒
入荷情報です。 まほろばの蔵、山形県米鶴酒造の吟醸酒の生酒です。 スッキリしながらも旨み
-
長野県 大信州 辛口特別純米酒
入荷情報です。長野県は大信州酒造さんの大信州・辛口特別純米です。この蔵の酒は ほとんどが無濾過
-
新入荷 静岡県 開運 純米無濾過生原酒 山田穂
入荷情報です。目出度いお酒・開運の純米無濾過生原酒の山田穂です。 山田穂は山田錦の親に当たるお
-
新入荷!!! 高知県 酔鯨酒造 酔鯨 純米吟醸 高育54号
どうもスタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。高知県高知市長浜にある酔鯨酒造さんの純米吟醸
-
帰ってきた!SAKE COMPETITION2013で1位獲得 清水清三郎商店 作(ザク)恵乃智 中取り
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
直接蔵に行かないと呑めない禁断のブレンドその5 浪の音 特別純米酒生 量り売り.Ver
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
島根県の「酒の鬼」が造る蔵のひやおろしのお酒が届きました
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
新入荷!!!新潟県 高千代 純米大吟醸 美山錦 無調整生原酒 限定品 KT901
入荷情報です。 新潟県南魚沼市にあります高千代酒造さんのお酒です。美山錦をあーかーカーベー?4
-
新入荷 茨城県 結 備前雄町 亀口直汲み
入荷情報です。茨城県は結城酒造さんの結・純米吟醸備前雄町亀口直汲みです。 こちらの結(結い)と