トンネル貯蔵で旨さを引き出す 秋田県 喜久水酒造 特別純米 喜一郎の酒
スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。
ご紹介するのは長野県の喜久水酒造さんではないのでご注意ください。この蔵の特徴はトンネル貯蔵で熟成させてから出荷するのが他の蔵とは違います。トンネル貯蔵に至った理由は、現蔵元の喜三郎氏が若き頃、当時の杜氏に吟醸酒を一年貯蔵したらどうなるのか？と尋ねたら腐ると言われれて、自宅の台所の地下に貯蔵したところ旨くなっていたという経験が元になって現在の貯蔵方法に行き着いています。
さて、お酒は息子さんの次期七代目蔵元の喜一郎氏と杜氏さんが一緒になって造りました。今の流行りのフルーティなものとは違って米の旨みが熟成によってしっかり出ています。個人的には独自の貯蔵方法を確立されているのが魅力です。初心者向けとは言えませんが、じっくりと料理と一緒にたしなみたいそんな一本に仕上がっています。ぜひ一度じっくり味わっていただきたいです。
秋田県 喜久水酒造 特別純米 喜一郎の酒
半合¥450/一合¥780
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：58%
アルコール度：15.5度
日本酒度：
酸度：
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！！
関連記事
-
-
新入荷 石川県 遊穂 純米吟醸 花さかゆうほ
入荷情報です 石川県 遊穂 純米吟醸 花さかゆうほ 石川県は御祖酒造さんの遊
-
-
新入荷 滋賀県 萩乃露 特別純米 別誂え 生酒
滋賀県高島のお酒、萩乃露さんは260年という伝統のある蔵。 そこで今回使用したのは生酒の定番を
-
-
2016年日本酒コンペティションで有名蔵を抑えて吟醸部門一位を獲得した蔵のお酒が届きました
どうもスタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 兵庫県朝来市にある此の友酒造さんが今回ご
-
-
新入荷 滋賀県 三連星 限定番外編③ 協会６合酵母 純米吟醸
入荷情報です。 ついに、来たという感じですね♫ファーストガンダム好きにはたまらないレッテル。
-
-
新入荷！！！山形県 米鶴 夏純米 蛍ラベル
入荷情報です。 山形県の米鶴の蔵出し限定のお酒です。
-
-
新入荷 奈良県 長龍 四季咲 第七弾 山廃純米吟醸 地始凍（ちしとう）
入荷情報です。奈良県の長龍酒造さんが放つ新しいコンセプトの日本酒。 四季咲シリーズの第七弾が発
-
-
新入荷 岐阜県 御代櫻 本生純米
入荷情報です。 岐阜県のお酒です。淡麗系のお酒です。旨みも多少ありますが、 食事を邪魔せ
-
-
レトロなデザイン 昭和のおっさんのみくらべ
２月もあっという間に過ぎ去り、心躍る春がもう目の前までやってきました。 ３
-
-
新入荷 福島県 冩楽 純愛仕込 純米吟醸 一回火入
入荷情報です。福島県の宮泉銘醸のブランド冩楽です。こちらの蔵はなんと当店がお世話になっている
-
-
元電気技術者が醸す旨みのあるお酒 岡山県 十八盛酒造 多賀治 純米吟醸 山田錦
どうもスタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 前回ご紹介いたしました、多賀治の純米吟醸
