酒造業界のマッドサイエンティストが醸したお酒あります 滋賀県 笑四季酒造 笑四季 モンスーン おりざけバージョン
公開日：
:
最終更新日：2017/05/25
酒入荷情報
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。
滋賀県甲賀市水口に笑四季(えみしき)酒造さんは蔵を構えています。蔵元・自称マッドサイエンティスト竹島充修(あつのり)氏が醸すちょっとマニアックなお酒です。竹島氏は新潟出身で東京農大を卒業されており出す出すお酒が今の酒造業界では異端な存在ですが、個人的には竹島氏が醸すお酒は好きです、またファンも多いですよ。
さて今回は当店でも取り扱いが過去にありました貴醸酒・モンスーンのおりざけバージョンです。使用米は山田錦です。笑四季(えみしき)酒造といえば貴醸酒というイメージの方も多いはず。通常日本酒は米100に対して水130を使って造るのですが、貴醸酒は米100に対して水70と酒60を使って贅沢な造りをします。お酒を仕込む時は基本三段仕込み(初添え・仲添え・留添えの三段階で仕込みます)です。最後(留添え)の時に仕込み水の代わりに酒で仕込むことで酵母の働きが抑えられてアルコール発酵が緩やかに進み糖化がより促進されるため、甘いお酒が出来上がります。その酒を当店で1年熟成させてみました。貴醸酒らしい甘さとおりざけの滑らかさが心地よい1本になっています。
滋賀県 笑四季(えみしき)酒造 笑四季 モンスーン おりざけバージョン
半合¥500/一合¥800
滋賀県 笑四季(えみしき)酒造 笑四季 モンスーン おり酒バージョン
レッテル裏
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度：
日本酒度：
酸度：
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！
関連記事
-
-
新入荷！！！百十郎 純米吟醸 三枡紋
入荷情報です。岐岐阜県各務原市那加新加納町にあるます蔵、林本店さんの フラッグシップ酒「百十郎
-
-
新入荷！！！山形県 米鶴 盗み吟醸 発泡にごり生
入荷情報です。 限定のお酒になります。 このお酒
-
-
福島県（山形県） 鈴木酒造店長井蔵・磐城壽かどや仕様スペシャル
入荷情報です。 今年もやってまいりました。昨年も当店で扱いました、 茨木市にある酒屋・かどや
-
-
新入荷 奈良県 裏・篠峰 ろくまる 純米吟醸 八反35号
入荷情報です！！！奈良県は人気銘柄の篠峰の裏バージョンの純米吟醸のにごりです、 広島県さんの八
-
-
自称・福山雅治から成宮寛貴に変わった？が醸す呑む人へ無償の愛を注入した 群馬県 高井酒造 巌(いわお) 純米吟醸 自反尽己 AGAPE701
どうもいつもお世話になっております。スタッフの唎酒師リョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
新入荷 奈良県 篠峯 雄町 純米吟醸 夏凛
入荷情報です！！！ 奈良県の有名蔵・千代酒造さんのお酒、篠峯の夏酒を入荷しました。 夏に
-
-
新入荷 八海山クラフトビール（泉ビール）ヴァイツェン&アルト
入荷情報です。 八海山のクラフトビール（泉ビール）ヴァイツェン&アルトを入荷しました。
-
-
新入荷 長野県 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦
入荷情報です。 長野県の酒千蔵野の酒、幻舞の美山錦を使ったお酒です。 米の旨みが広がりフ
-
-
新入荷 福岡県 三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ
新入荷のお知らせです！！！ 福岡県 三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナ
-
-
地元の契約農家さんとのつながりで醸す 奈良県 千代酒造 篠峯 アジュール
どうもスタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 当店では結構な種類を取り扱っている千代酒
