酒造業界のマッドサイエンティストが醸したお酒あります 滋賀県 笑四季酒造 笑四季 モンスーン おりざけバージョン
公開日：
:
最終更新日：2017/05/25
酒入荷情報
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。
滋賀県甲賀市水口に笑四季(えみしき)酒造さんは蔵を構えています。蔵元・自称マッドサイエンティスト竹島充修(あつのり)氏が醸すちょっとマニアックなお酒です。竹島氏は新潟出身で東京農大を卒業されており出す出すお酒が今の酒造業界では異端な存在ですが、個人的には竹島氏が醸すお酒は好きです、またファンも多いですよ。
さて今回は当店でも取り扱いが過去にありました貴醸酒・モンスーンのおりざけバージョンです。使用米は山田錦です。笑四季(えみしき)酒造といえば貴醸酒というイメージの方も多いはず。通常日本酒は米100に対して水130を使って造るのですが、貴醸酒は米100に対して水70と酒60を使って贅沢な造りをします。お酒を仕込む時は基本三段仕込み(初添え・仲添え・留添えの三段階で仕込みます)です。最後(留添え)の時に仕込み水の代わりに酒で仕込むことで酵母の働きが抑えられてアルコール発酵が緩やかに進み糖化がより促進されるため、甘いお酒が出来上がります。その酒を当店で1年熟成させてみました。貴醸酒らしい甘さとおりざけの滑らかさが心地よい1本になっています。
滋賀県 笑四季(えみしき)酒造 笑四季 モンスーン おりざけバージョン
半合¥500/一合¥800
滋賀県 笑四季(えみしき)酒造 笑四季 モンスーン おり酒バージョン
レッテル裏
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度：
日本酒度：
酸度：
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！
関連記事
-
-
新入荷 滋賀県 七本槍 純米酒
入荷情報です。滋賀県は長浜にある蔵・冨田酒造有限会社の七本槍の火入です。 七本槍は温度が上がる
-
-
新入荷！！！新潟県 高千代酒造 高千代 純米大吟醸 無調整生原酒 一本〆
スタッフのリョウが入荷情報をお届けします。新潟県産の酒造好適米一本〆を用いて醸されました。扁平精米と
-
-
トンネル貯蔵で旨さを引き出す 秋田県 喜久水酒造 特別純米 喜一郎の酒
スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 ご紹介するのは長野県の喜久水酒造さんではないの
-
-
新入荷 滋賀県 笑四季 モンスーン 山田錦 おりざけバージョン
入荷情報です。滋賀県は水口にある酒蔵・笑四季酒造さんのモンスーン（貴釀酒）のおりざけです。 山
-
-
新入荷 宮城県 綿屋 特別純米 黒
入荷情報です！！！ 当店では初お目見え！！！宮城県のお酒です、夏のスッキリしたお酒ということで
-
-
新入荷！！！ 滋賀県 笑四季酒造 Emishiki MONSOON Extreme 玉栄
4月に一度入荷して再度入荷しました！！！前回は「笑四季 モンスーン 玉栄 おりざけバージョン」でご紹
-
-
19歳の酒、知ってはりますか？
どうも、人生で一番酒を飲んでいる時を生きているブロンドのスタッフ・リョウですか？ と、吉本新喜
-
-
笑四季劇場第四話 始まりました。 滋賀県 笑四季 純米吟醸生 別れの予感
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。 当店では何度も取り扱っ
-
-
新入荷 兵庫県 奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛
入荷情報です。 兵庫県といえば灘の男酒で有名な地域ですね。 その兵庫県姫路市にあります奥
-
-
綺麗な甘味を目指す蔵のお酒が届きました 池田屋酒造 謙信 五百万石
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
