阿久根から来る魚 ホウセキハタ（ハタ）
まいど！ ジュエリーオサムです。
毎週金曜日、阿久根から届く魚のご紹介。ホウセキハタの巻。
水玉模様が特徴です
図鑑で調べてみるとホウセキハタですが、阿久根では単純にハタと呼ばれてました。おそらく現地では最もポピュラーなハタ類だと思われます。
造りはもちろん焼いても焚いてもうまいです。特に阿久根に行った時に、むしゃぶりついて食べたカマの唐揚げがうまかったなぁ。
近日更新予定。とりあえず写真だけお楽しみください。
薄造りはポン酢で
アラ炊きもうまいっす
カマの唐揚げ
関連記事
-
-
はてちゃの味をご家庭で！
テイクアウト始めました！ はてなのちゃわんで好評をいただいている丹後の伊根ぶり
-
-
９/１３ 國乃長蔵開き 大盛況でした
まいど！ テキ屋のおっさんオサムです。 先日の地元の酒
-
-
２０１５年 冬の伊根ぶりフェア開催中！！
１１月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。 昨年も当店で扱わせ
-
-
阿久根から来る魚 ヘダイ（白チン）
まいど！ 黒チンオサムです。 毎週金曜日、阿久根から届
-
-
新しい素材に出会う旅 in 丹後・伊根 PART３
まいど！ 伊根いいね会会長オサムです。 この頃めっきり
-
-
阿久根から来る魚 アジ（華あじ）
まいど！ 味のある男オサムです。 毎週金曜日、阿久根か
-
-
秋の味覚 はてちゃの秋刀魚づくし
※２０１４年１１月に終了しました。 秋の味覚の王道、さんまを食い尽くせ！！
-
-
２０１９年 冬の伊根ぶり祭り開催中！
１１月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。 昨年も当店で扱わせ
-
-
阿久根から来る魚 ヒラスズキ
まいど！ 万年ヒラのオサムです。 毎週金曜日、阿久根か
- PREV
- 熟成酒をお楽しみに
- NEXT
- 冬でも！吟醸飲み比べ
