丹後を丸呑み！ 丹後の蔵三種のみくらべ
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呑み比べ
ゴールデンウィーク、怒濤の１０連休。いかがお過ごしでしたか？はてなのちゃわんは７日（火）から元気に通常営業しています。
４月の後半から、今年も丹後の伊根の岩がきが入荷しています。大粒でミルキーな最高の海の幸を一度ご賞味ください。
さて、５月スタートの新のみくらべは、そんな旬の食材と合わせてほしい京都・丹後にある三つの蔵のお酒を揃えました。
丹後の蔵三種のみくらべ
京都 伊根町 向井酒造
京の春 特別純米酒 大漁旗ラベル
蔵があるのは丹後半島東部の伊根町。静かな湾を囲むようにして並ぶ舟屋の風景が有名です。
向井酒造もそうして並ぶ舟屋の一軒。蔵の裏がすぐ海になり、世界中のヨットマンたちが直接ヨットを乗りつけてお酒を買いにくる「日本で一番海に近い酒蔵」です。
漁師町伊根にぴったりの大漁旗をあしらったラベルの純米酒は、海の幸との相性バツグンです。
京都 京丹後市久美浜町 木下酒造
玉川 山廃純米吟醸 祝 無ろ過生原酒
蔵は丹後半島西北部、久美浜湾へと流れる川上谷川のほとりにあります。
イギリス人杜氏のフィリップ・ハーパー氏を中心に常識の枠にとらわれない数々の挑戦をしながら、ハイレベルな世界に通用する日本酒を造り続けています。
京都を代表する酒米「祝」を使用した山廃仕込みの純米吟醸は、海産物によく合う旨みのある食中酒と評判です。
京都 京丹後市大宮町 白杉酒造
Shirakiku jewels３０ 純米吟醸 無濾過一火原酒
白杉酒造があるのはちょうど半島の中心部の大宮町。この蔵の特徴はなんといっても「全量食用米仕込み」でしょう。コシヒカリやササニシキといった我々が日常食べているお米を使って酒造りをしています。
今回の「jewel３０」は、気心の知れた３０軒の農家さんが育てたコシヒカリだけで仕込まれた超限定酒。試行錯誤の末コシヒカリのポテンシャルを引き出した、キラキラ輝く宝石のような味わいです。
同じ丹後にありながらも、それぞれ個性溢れる三蔵のお酒を堪能してください。
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