天秤搾りでじっくり時間をかけて搾ります 滋賀県 上原酒造 杣の天狗(そまのてんぐ) 純米吟醸 限定酒
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。
滋賀県高島市に蔵を構えているのが今回ご紹介するお酒の醸造元が上原酒造さんです。こちらの蔵の特徴は何と言っても木槽天秤搾りというやり方でお酒を3日間かけて搾ります。縦1ｍ、横2.5ｍ、深さ1ｍ程のどっしりしたサクラの木で作られた槽（ふね）の中へ８リッター入る小袋３５０枚に醪を小分けし積み重ねられ天秤棒(撥ね木)に重石を付け、３日間かけ、ゆっくり搾られます。そんな時間をかけて優しく搾ったお酒をぜひご賞味ください。
上原酒造さんの撥ね木搾りです。天秤搾りとも言います。手前に重りがあり写真右側に梯子がかかっているのが木槽です。
(Google 上原酒造ページより）
滋賀県 上原酒造 杣の天狗 純米吟醸 生原酒 限定酒
半合¥520/一合¥850
原料米：朽木(くつき)産山田錦
精米歩合：59%
アルコール度：17.6度
日本酒度：3
酸度：1.7
関連記事
-
-
新入荷 菊鷹 純米生酒 Hummingbird 金沢酵母
入荷情報です。菊鷹の純米無濾過生酒の Hummingbirdです。 このお酒は金沢酵母といわれ
-
-
新呑み比べ しりとり3種類呑み比べ 1000円
スタッフのリョウが新しい呑み比べをお届けいたします。 今回はしりとりでお酒を集めました、くどき
-
-
新入荷！！！山形県 米鶴 米の力純米亀粋
いつもお世話になります。 蔵出し数量限定のお酒です。 幻の酒米「亀の
-
-
新入荷 岡山県 十八盛酒造 多賀治 純米吟醸 無濾過生原酒 限定直汲み
入荷情報です。岡山県は倉敷にあります蔵のお酒でございます。 この蔵の蔵元杜氏・石合氏。もともと
-
-
新入荷 大阪府 秋鹿 山廃純米山田錦 槽搾直汲 へのへのもへじ印
入荷情報です。 大阪・能勢の有名蔵、秋鹿の無農薬山田錦を使用した山廃純米 槽搾直汲を入荷しまし
-
-
新入荷！！！奈良萬 純米酒 生貯蔵酒
入荷情報です。奈良萬の夏のお酒でございます。 生貯蔵とは生で貯蔵して、出荷時に一度火を入れたお
-
-
滋賀県 笑四季 Sensation朱ラベル
入荷情報です。 滋賀県・笑四季のマッドサイエンティスト竹島さんが醸す、 輸出用（外国向け
-
-
新入荷 福島県 冩楽 純愛仕込 純米吟醸 一回火入
入荷情報です。福島県の宮泉銘醸のブランド冩楽です。こちらの蔵はなんと当店がお世話になっている
-
-
角右衛門 販売終了しました&ピンポイントのイベント
どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことサムライブルーのというより、グリーンのリョウです！！
