期間限定！　超辛口三種吞み比べ

はてなのちゃわんがオープンして四年。たくさんの日本酒好きのお客様に集まってもらえるようになりました。その中でよく耳にするのが「辛口のお酒ちょうだい。」というオーダーです。

そんなみなさんのために、今回はラベルに「超辛口」と表記されたお酒を三本セレクトしました。

日本酒度：＋１０　栃木/菊の里酒造

大那　超辛口　純米

以前、蔵元さんがはてなのちゃわんにも来店してくれた大那の定番純米酒です。

「田んぼの真ん中で電話する姿選手権」で常に１位を獲得し続ける男が醸し出す超辛口を味わってください。

原料米：五百万石、ひとごこち

酵母：とちぎ酵母

酸度：１.６

精米歩合：６０％

アルコール度：１７度

日本酒度：＋１６　大阪/秋鹿酒造

秋鹿　槽搾直汲　超辛口　純米酒　無濾過生原酒

大阪が誇る酒蔵が年に一度だけ出荷する超辛口の限定酒です。

お酒に含まれる炭酸ガスが口の中をピチピチと刺激します。数値だけではない新鮮な感覚が飲み手を楽しませてくれます。

原料米：山田錦

酵母：協会１１号

酸度：２.２

精米歩合：６０％

アルコール度：１８度

日本酒度：＋２０　山形/亀の井酒造

ばくれん　超辛口　吟醸

「くどき上手」を醸す亀の井酒造が辛口の純米吟醸を研究する過程で生まれた振り切ったお酒です。

フルーティーで品の良い香りが爽やかで心地よく、ただ辛いだけではないこのお酒のアクセントになっています。

原料米：美山錦

酵母：ーーー

酸度：１.０

精米歩合：５５％

アルコール度：１９度

一概に「辛口」といっても明確な答えがあるわけでもなく、一つの指標として「日本酒度」という数値がよく参考にされます。この「日本酒度」は酒中の糖分やアルコールの量によって左右され、一般的にプラスに大きく振れていれば振れている程「辛口」なお酒といわれています。

しかし、日本酒には糖やアルコールの他にもいろんな成分が含まれています。その全体のバランスで味の感じ方は人それぞれ。

そんなことを考えながら、自分好みの「辛口の酒」を見つけてください。

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