ポスト獺祭と言われていた？山口のお酒がやってまいりました　山口県　八百新酒造　雁木　純米吟醸　ひやおろし

どうもいつもお世話になっております。スタッフの唎酒師リョウです。

お酒の入荷情報をお届けいたします。

山口県山口県岩国市今津町に雁木の醸造元・八百新酒造さんは蔵を構えています。明治10年に創業し、元々は醤油醸造を営んでいたのですが、現在でいうベンチャー精神を生かして清酒醸造も行い今もなお存続する酒蔵です。ポスト獺祭とも言われるほど有名となっています。

さて、お酒はひやおろしです。ひやおろしは搾ったお酒を一度火入れしてタンクに貯蔵し熟成させて秋になると丸みを帯びて美味しくなったお酒を楽しむというものでしたが、一昔前の冷蔵方法がなかった時代からある秋のお酒です。現在では技術が発達し冷蔵の方法も格段に進歩しているため無濾過生原酒(ろ過もせず火入れもしていない搾りたて)を熟成させたものを楽しめる時にいることを感謝したいです。どれを飲んでいいのかわからないそんな方にオススメする秋のお酒です。秋の素材と合わせてお楽しみいただけます。

味わいはどんなものかというと、「このお酒は小悪魔です、香りで誘って、呑むとツンとしてキリリ、こいつはデレツンです。」といった表現をしてくれたのは当店スタッフの夏乃さんです。うまく言い当てた表現です、日本酒を嗜んだことのないギャルが呑むからこその言葉ですね。でも、まさしくこの通りの1本です。ぜひ一度ご笑味くださいませ。

それではあなたのご来店お待ちしております。

山口県　八百新酒造　雁木　純米吟醸無濾過生原酒　
半合¥600/一合¥980

原料米：山田錦&西都の雫

精米歩合：50%

アルコール度：16度

日本酒度：

酸度：

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