男の友情と一途な思いが再興へと繋がった酒 滋賀県 中澤酒造 一博 うすにごり

公開日: : 呑み比べ, 酒入荷情報

スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。

一博・うすにごりは、滋賀県東近江市にある酒蔵・中澤酒造が醸造元です。日本酒の消費低迷を受け2000年から2014年まで操業を停止していました。現蔵元の中沢一洋さんは、もう一度酒造りを再開したいという熱い思いを胸に秘めながら日々を過ごしていました。その次の年同じような境遇を経験した東近江市の畑酒造の四代目蔵元の畑大治郎さんに誘われ畑酒造で働き始めます。その3年後、大治郎さんからうちで酒を仕込んでみては?との提案があり、自身のブランド「一博」を立ち上げ、2015年には念願の中澤酒造での酒造りの再開となりました。「一博」の由来は修行時代酒造りを学んだ先代の杜氏「坂頭宝一」さんと畑酒造の杜氏「谷内博」さんの博と一と自分の一洋にかけて命名しています。

周りの人の助けを借りながら不撓不屈の精神で酒造りを続け、蔵を復活させた中沢さんの思いだけでなく周りの人の思いも籠もった酒を是非一度あなたの舌で堪能してください。

 

滋賀県 中澤酒造 一博 純米 うすにごり生酒 半合¥450/一合¥780

滋賀県 中澤酒造 一博 純米 うすにごり生酒
半合¥450/一合¥780

滋賀県 中澤酒造 一博 うすにごり 裏面

滋賀県 中澤酒造 一博 うすにごり 裏面

原料米:滋賀県産吟吹雪
精米歩合:60%
アルコール度:16度以上17度未満
日本酒度:2
酸度:2

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