島根県の「酒の鬼」が造る蔵のひやおろしのお酒が届きました

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。

今回ご紹介するのは、当店では初の取り扱いである。王祿(おうろく)酒造さんです。
この蔵は創業が明治5年(1872年)で、島根県松江市東出雲町揖屋に蔵を構えています。

この蔵は無濾過生原酒と生詰(絞ったお酒を一度火入れして貯蔵して出荷する)のお酒しか造っていません。
またお酒も熟成させて味が円熟味を増し旨味がのっているお酒だけを出荷しています。
普通大方の蔵は2014、2015と先に造ったものから順番に出して行きます。

王祿の蔵元兼杜氏である石原さんはそうではなく、
2015の方が美味しいと感じれば順番に関係なく出荷し、
さらに一切ブレンドしないウィスキーでいうシングルモルトに当たるお酒だけを
飲み手に届けるという徹底したこだわりと覚悟が伺えます。
そんなこだわりから特約店のみしか扱えなという徹底ぶりが人気の１つの理由かもしれません。

今回当店で扱っているのは生詰で、一度火入れの超王祿2015年です。
日本酒の分類でいうとひやおろしに当たります。
味わいは丸みがあり旨味と優しい熟成感と酸味が特徴のお酒です。
個人的には香川県の悦凱陣を彷彿させます。冷たくしてもよいですが、
ぬる燗が一番美味しいのではないかと思います。そうするとお料理との相性もいいので、
あまり素材を選ばなくなるのが特徴です。

僕ならある程度呑み慣れた方にオススメします。呑み始めた方にはちょっと早いかもしれません。
それでも試したいという方がいらしたら、喜んでご提供します。
ぜひ一度ご笑味していただきたい一本です。

あなたのご来店お待ちしております。

超・王祿 ひやおろし　2015

島根県　王祿酒造　王祿 無濾過生詰
半合600円/一980円

島根県　王祿酒造　王祿　無濾過生詰
レッテル裏

原料米：富山県産五百万石

精米歩合：60%

アルコール度：15.5度

日本酒度：

酸度：

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