新入荷!!!京都府 玉川 山廃純米 自然仕込みシリーズ 山田錦

公開日: : 呑み比べ

京都符丹後市久美浜にあります木下酒造さんが玉川の醸造元になります。

玉川といえば当店では夏に扱いっているIceBreakerですね、夏の風物詩であります。

ご紹介するお酒は山廃造りという自然の力を利用した昔ながらの技法でお酒を醸しています。

このシリーズでは山田錦米を用いて山廃造りで仕込むのは初めての試みです。山田錦を発注したら予定よりも多くの量が入ってきたため、限定醸造ということで山田錦の山廃純米を造ることになりました。

山田錦の持つ旨味をうまく引き出した造りをされていて、山廃造りから生まれた酸味がじんわりとした余韻を感じさせてくれています。

燗にすることできりりとしたドライかと思えば果実のようなフルーティさが口に広がります。

玉川 山廃純米無濾過生原酒 山田錦 半合¥580/一合¥950 冷・燗

玉川 山廃純米無濾過生原酒 山田錦
半合¥580/一合¥950
冷・燗

玉川 山廃純米無濾過生原酒 山田錦 レッテル裏

玉川 山廃純米無濾過生原酒 山田錦
レッテル裏

 

原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:66%
アルコール度:19度以上20度未満
日本酒度:
酸度:

 

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