１１月より開催！！！玉川山廃純米３種類呑み比べ （山田錦・五百万石・雄町 米違い呑み比べ）
公開日：
:
呑み比べ
今回の呑み比べは京都久美浜にある木下酒造・玉川「自然仕込み山廃純米」シリーズの米違いを選びました。
お米は山田錦・五百万石・雄町の３種類を呑み比べしていただくことができます。お米による味わいの違いを体験してください。
お酒は蔵付き酵母という蔵に住み着いている微生物のみで発酵させており、お米の本来の持つ旨味や甘味を活かしつつ、山廃造り（昔かあらある自然の力を利用して醸造する技法）由来の酸が味にまとまりを出しています。
玉川 自然仕込み 山廃純米 無濾過生原酒 山田錦
玉川 山廃純米無濾過生原酒 山田錦
半合¥580/一合¥950
冷・燗
山田錦米を用いて山廃造りで仕込むのは初めての試みです。山田錦を発注したら予定よりも多くの量が入ってきたため、限定醸造ということで山田錦の山廃純米を造ることになりました。
山田錦の持つ旨味をうまく引き出した造りをされていて、山廃造り(昔からある自然の力を利用してお酒を醸造する技法）から生まれた酸味がじんわりとした余韻を感じさせてくれています。
玉川 自然仕込み 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石
玉川 山廃純米無濾過生原酒 五百万石
半合¥500/一合¥820
冷・燗
通常玉川の「自然仕込み山廃純米」シリーズで使用する主力のお米は北錦ですが（今回の呑み比べにはございません）、酒造りの責任者である英国人杜氏ハーパー氏が最初にこのシリーズを造るに当たって使ったお米が五百万石です。言い換えればこの五百万石がこのシリーズのルーツです。玉川のお酒は飲んだ人にどっしりした印象を与えますが、このお酒は複雑な味わいであり３種類の中ではシャープな印象のあるお酒です。
玉川 自然仕込み 山廃純米 無濾過生原酒 雄町
玉川 山廃純米無濾過生原酒 雄町
半合¥520/¥850
冷・燗
玉川の「自然仕込み山廃純米」シリーズの中で試験的に雄町米を使って販売したところ、酒販店やお客様から大好評となり今回もタンク一本のみですが限定醸造ということで仕込まれました。３種類の中では一番果実味がありながら後味がスッキリしています。ハーパー氏はこのお酒がお気に入りだそうです。
お酒は単品でも販売いたします。その際は是非燗にして、１１月から入荷する伊根ブリと合わせて玉川のお酒をお楽しみください！！！
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！！
関連記事
-
-
新潟県 麒麟山 ぽたりぽたり 純米吟醸
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
自称・福山雅治から成宮寛貴に変わった？が醸す呑む人へ無償の愛を注入した 群馬県 高井酒造 巌(いわお) 純米吟醸 自反尽己 AGAPE701
どうもいつもお世話になっております。スタッフの唎酒師リョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
ポスト獺祭と言われていた？山口のお酒その２ 山口県 八百新酒造 雁木 純米吟醸 無濾過生原酒
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。 山口県山口県岩国市今津
-
-
新入荷！！！奈良県 篠峯 純米吟醸 雄町 無濾過 秋色生原酒
篠峯は当店でもよく扱わせていただいています。秋に入る頃に篠峯を使うのは初めてだったと思います。
-
-
長龍酒造 四季咲シリーズ第三弾 半夏生
どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことブロンドのスタッフリョウです！！！
-
-
新入荷！！！奈良県 長龍酒造 四季咲シリーズ 第七弾 地始凍 純米吟醸無濾過生原酒 雄町
スタッフのリョウです。入荷情報をお届けします。奈良県の長龍酒造さんの季節にあった素材に合わせた日本酒
-
-
ホッとなごむ一杯！ にごり酒のみくらべ
寒さも少しずつ和らぎ、暦の上ではもう春になりました。 ２月から始まる新のみくらべは「にごり酒の
-
-
３０年ぶりに復活！ よこやま酵母違い三種のみくらべ
長崎県北部にある小さな離島「壱岐島」。 日本初の原産地呼称・壱岐焼酎で世界
-
-
菊鷹酵母違い３種類呑み比べ 1000円
今回の呑み比べは、愛知県は藤市酒造さんの限定銘柄「菊鷹」 酵母違いの呑み比べです。 酵母
-
-
石川県山中温泉の街にこんな酒があったなんて 石川県 松浦酒造 獅子の里 純米吟醸 フクロウラベル
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
