新入荷！！！ 愛知県 青木酒造 米宗
公開日：
:
酒入荷情報
入荷情報です。愛知県は愛知県愛西市本部田町にあります、青木酒造さんの米宗（こめそう）です。
こちらは山廃仕込みのお酒がメインです。他に速醸も醸しています。
今回ご紹介するのは米宗の山廃仕込み酵母無添加の完全発酵というお酒。
たいていのお酒は協会酵母といって購入した酵母を添加しているのですが、酵母無添加というのは蔵付き（その蔵に棲みついている酵母）酵母を使って発酵させています。完全発酵というのは酒の中にある糖分を酵母に分解させ尽くさせた状態であるが、糖分が完全になくなっている状態ではないです。（酵母により分解できる糖分とできないものがあるためです）。
このお酒は燗酒にすることでお酒のポテンシャルを発揮する、食中酒です。温度を上げることで旨みがグッと出て和食との相性が抜群です。1度チーズとも合わせてみても面白いお酒ではないでしょうか？
気の合った人とのお食事で米宗の燗酒を飲みながら
これから12月から2017年の年明けにかけてお燗にして美味しい酒として活躍してくれるお酒だと自負しております。
愛知県 米宗(こめそう) 山廃純米 酵母無添加
半合¥490/一合¥790
愛知県 米宗(こめそう) レッテル
原料米：兵庫県産山田錦&愛知県産若水
精米歩合：山田錦70%&若水65%
アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：13
酸度：2.2
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！！
関連記事
-
-
新入荷！！！三重県 清水清三郎商店 作(ザク) 純米大吟醸 新酒
入荷情報です。当店ではレア酒やジオン公国飲み比べで使用していた作の純米大吟醸の新酒です。 当蔵
-
-
島根県の「酒の鬼」が造る蔵のひやおろしのお酒が届きました
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
ライトな味わいがハマる 愛知県 藤市酒造 菊鷹 純米吟醸 雄飛
スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 愛知県稲沢市にある藤市酒造が「菊鷹」の醸造元に
-
-
浪の音 量り売り第12弾 蔵でしか買えません
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
7月28日開始 新呑み比べ 四国酒3県呑み比べ
スタッフのリョウが新しい呑み比べをお届けいたします。 呑み比べの酒を選ぶために、5月28日(日
-
-
新入荷 奈良県 長龍 四季咲 第六弾 純米吟醸無濾過生原酒 楓蔦黄
入荷情報です。 奈良県は長龍酒造さんが季節のお料理に合わせて醸す四季咲シリーズの第六弾。楓蔦黄
-
-
新入荷 岐阜県 御代櫻 本生純米
入荷情報です。 岐阜県のお酒です。淡麗系のお酒です。旨みも多少ありますが、 食事を邪魔せ
-
-
新入荷！！！熊本県 香露 特別純米酒
入荷情報です。 熊本県は香露です。味わいは純米ならではの米の旨みを感じます。 少し熟成し
-
-
帰ってきた！SAKE COMPETITION2013で1位獲得 清水清三郎商店 作(ザク)恵乃智 中取り
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
滋賀県 笑四季劇場 恋をするたびに… 第6話 二人の秘密 入荷
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。 当店では何度も取り扱っ
