新入荷！！！ 愛知県 青木酒造 米宗
公開日：
:
酒入荷情報
入荷情報です。愛知県は愛知県愛西市本部田町にあります、青木酒造さんの米宗（こめそう）です。
こちらは山廃仕込みのお酒がメインです。他に速醸も醸しています。
今回ご紹介するのは米宗の山廃仕込み酵母無添加の完全発酵というお酒。
たいていのお酒は協会酵母といって購入した酵母を添加しているのですが、酵母無添加というのは蔵付き（その蔵に棲みついている酵母）酵母を使って発酵させています。完全発酵というのは酒の中にある糖分を酵母に分解させ尽くさせた状態であるが、糖分が完全になくなっている状態ではないです。（酵母により分解できる糖分とできないものがあるためです）。
このお酒は燗酒にすることでお酒のポテンシャルを発揮する、食中酒です。温度を上げることで旨みがグッと出て和食との相性が抜群です。1度チーズとも合わせてみても面白いお酒ではないでしょうか？
気の合った人とのお食事で米宗の燗酒を飲みながら
これから12月から2017年の年明けにかけてお燗にして美味しい酒として活躍してくれるお酒だと自負しております。
愛知県 米宗(こめそう) 山廃純米 酵母無添加
半合¥490/一合¥790
愛知県 米宗(こめそう) レッテル
原料米：兵庫県産山田錦&愛知県産若水
精米歩合：山田錦70%&若水65%
アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：13
酸度：2.2
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！！
関連記事
-
-
新入荷！！！熊本県 香露 特別純米酒
入荷情報です。 熊本県は香露です。味わいは純米ならではの米の旨みを感じます。 少し熟成し
-
-
全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞蔵のお酒が届きました 栃木県 菊の里酒造 大那 無加圧搾り
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
新入荷 香川県 川鶴 純米吟醸 玉栄
入荷情報です。香川県の川鶴酒造の火入れタイプ。純米吟醸のスッキリした感はあるのですが、 熟成し
-
-
新入荷 福島県 あぶくま 純米吟醸 山田錦50
入荷情報です。福島県はあぶくまの純米吟醸です。茨木市にあるかどや酒店さんの試飲会で 純米酒は旨
-
-
大信州 純米吟醸 槽場当日詰め ひとごこち にしじま酒店
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
新入荷！！！奈良県 千代酒造 櫛羅 純米無濾過生原酒 純米
どうも、スタッフのリョウです。奈良県は大字櫛羅621にある酒蔵さんです。何度か当店でもご紹介させてい
-
-
高知県香美市よりアリサワ酒造 文佳人 純米吟醸 吟の夢 入りました
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。 文佳人の醸造元であ
-
-
新入荷 福島県 奈良萬 純米吟醸 酒未来おりがらみ
入荷情報です。福島県の夢心酒造さんが醸す新しい米を用いて醸したお酒、 奈良萬・純米吟醸・酒未来
-
-
新入荷！！！福岡県 若波 トンボ 純米にごり 青トンボ
入荷情報です。福岡県は若波酒造さんの代表銘柄のトンボです。 トンボには色々な種類があり、今回取
-
-
新入荷！！！山形県 米鶴 ピンクのカッパ 純米酒
入荷情報です。 限定蔵出しのお酒です。 こちらのお酒、赤色清酒酵母を
