新入荷！！！ 愛知県 青木酒造 米宗
公開日：
:
酒入荷情報
入荷情報です。愛知県は愛知県愛西市本部田町にあります、青木酒造さんの米宗（こめそう）です。
こちらは山廃仕込みのお酒がメインです。他に速醸も醸しています。
今回ご紹介するのは米宗の山廃仕込み酵母無添加の完全発酵というお酒。
たいていのお酒は協会酵母といって購入した酵母を添加しているのですが、酵母無添加というのは蔵付き（その蔵に棲みついている酵母）酵母を使って発酵させています。完全発酵というのは酒の中にある糖分を酵母に分解させ尽くさせた状態であるが、糖分が完全になくなっている状態ではないです。（酵母により分解できる糖分とできないものがあるためです）。
このお酒は燗酒にすることでお酒のポテンシャルを発揮する、食中酒です。温度を上げることで旨みがグッと出て和食との相性が抜群です。1度チーズとも合わせてみても面白いお酒ではないでしょうか？
気の合った人とのお食事で米宗の燗酒を飲みながら
これから12月から2017年の年明けにかけてお燗にして美味しい酒として活躍してくれるお酒だと自負しております。
愛知県 米宗(こめそう) 山廃純米 酵母無添加
半合¥490/一合¥790
愛知県 米宗(こめそう) レッテル
原料米：兵庫県産山田錦&愛知県産若水
精米歩合：山田錦70%&若水65%
アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：13
酸度：2.2
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！！
関連記事
-
-
たかま酒店さんから秋鹿のGolden Combi 無濾過原酒が…
どうも利き酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
ちょっとレア期間限定酒の常連蔵 香川県 丸尾本店 悦凱陣(よろこびがいじん) 山廃純米酒 無濾過生 海老名・亀の尾
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
新入荷！！！新潟県 麒麟山 純辛 純米吟醸
入荷情報です。新潟県の地酒蔵・麒麟山酒造のお酒です。 蔵元のある地元のお米と水を使い、料理を引
-
-
新入荷 滋賀県 笑四季 モンスーン 燗酒天国 山田錦2013
滋賀県の和食には合わないと言われている日本酒蔵・笑四季（えみしき）のモンスーン山田錦2013です。
-
-
新入荷！！！三重県 清水清三郎商店 作(ザク) 純米大吟醸 新酒
入荷情報です。当店ではレア酒やジオン公国飲み比べで使用していた作の純米大吟醸の新酒です。 当蔵
-
-
福島 ロ万（ろまん）純米吟醸 一回火入れ
入荷情報です。 今回は福島県のお酒、ロ万（ろまん）純米吟醸 一回火入れです。 このお酒は
-
-
新入荷！！！ 秋田県 角右衛門 純米吟醸 夏酒 荒責混和
入荷情報です。久々の登場です、当店が駆け出しの頃扱っていた秋田県は木村酒造さんの角右衞門の夏酒。
-
-
秋鹿の一貫造りの象徴「へのへのもへじ」の生酛がやってきました。
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。 秋鹿の醸造元である
-
-
滋賀県 笑四季 おりざけ エクストリーム白ラベル
入荷情報です。当店では取り扱いが増えています蔵のお酒です。 その名もエクストリーム：極限、過激
-
-
新入荷 福岡県 三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ
新入荷のお知らせです！！！ 福岡県 三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナ
