新呑み比べ 関西本醸造3種類呑み比べ 1000円

公開日: : 最終更新日:2017/11/03 呑み比べ

どうも、唎酒師のスタッフリョウです。今回は本醸造呑み比べをテーマにしました。本醸造のお酒とは純米酒に若干の醸造アルコールを添加したお酒のことを言います。この本醸造酒には否定的なイメージが世間に未だありますが、果たしてそうなのか?
今回はアルコール添加の酒しか造らない老舗蔵から僕たちが呑んで欲しい本醸造酒を厳選いたしました。皆様の気づきになる呑み比べだと自信を持っております。僕たちが今回選んだテーマの呑み比べをぜひご笑味くださいませ。

本醸造酒に関しての詳しいことはこちらをクリック

大阪が誇る老舗蔵

大阪府 呉春株式会社 呉春 本醸造 本丸

呉春株式会社さんは大阪府池田市綾羽蔵を構えています。創業が江戸中期の元禄年間(元禄14年(1701年)頃)で、呉春の名が使われるようになったのは、天明以降の弘化4年(1847年)頃からです。池田はその昔、呉服(クレハ)の里と言われ、織姫伝説が残る場所でもあります。

さて、呉春は小説家・谷崎潤一郎が愛したお酒です。先代の社長は代表作の「細雪」「卍」の校正も手伝っていて、二人は心を許しあう中でした。もちろん二人で酌み交わす酒も呉春でそれが谷崎が愛したお酒と言われる所以です。

呉春は純米酒が流行する中、全てのお酒がアルコール添加したお酒です。大阪が誇る老舗の酒は口当たりが滑らかで、呑み飽きしないスッキリタイプですが、ほのかに口の中で広がる旨味と余韻が特徴です。冷やでも燗にしても楽しめる伝統の味わいをぜひご笑味くださいませ。

大阪府 呉春 本醸造 本丸 半合¥500/一合¥800

大阪府 呉春 本醸造 本丸
半合¥500/一合¥800

震災から復活した蔵

兵庫県 泉酒造 仙介 特別本醸造

泉酒造株式会社さんは神戸市東灘区御影塚町に蔵を構えています。創業は古く、約260年前に有馬の道場村でうまれ、江戸末期に現在の神戸の御影に転居しました。時は流れ1997117日に関西の方には忘れられない出来事、阪神・淡路大震災が起き蔵がほぼ焼失し、残ったのは事務所棟と貯酒庫だけという状況では酒造りなどはできませんので、親戚筋の香川県の西野金綾に頼んで代わりに酒を造ってもらいそれを泉酒造から販売するという形をとっていました。

それから12年後の2007年には自分たちの力で酒造りができる目処が付き、酒造りを再開しましたが、そんなに甘くはないのが酒造りです、造ることはできても納得のいく酒ができなかったのが数年続きましたが、同じ灘で酒造りをしていた和気拓司を杜氏に迎えた年の酒の味わいが劇的に向上し現在の仙介の人気に繋がっています。

冷やすとキレのある味わいが引き立ち、燗にすると旨味が引き立ちます。どんな料理にも合わせやすいマルチタイプの本醸造です。ぜひご笑味くださいませ。

兵庫県 泉酒造 仙介特別本醸造 半合¥450/一合¥780

兵庫県 泉酒造 仙介特別本醸造
半合¥450/一合¥780

英国人の杜氏が醸す隠し味

京都府 木下酒造 玉川 山廃本醸造 無濾過生原酒

木下酒造さんは京都府京丹後市久美浜町甲山に蔵を構えています。創業は天保13年(1842年)で天保の改革が行われていた時に当たります。現在では英国人の杜氏であるフィリップ・ハーパー氏が酒造りの指揮をとっている蔵です。ご紹介するお酒は地元で飲まれているレギュラーの定番酒にブレンドするために造られたお酒で、隠し味のために醸されているものです。

特約店にだけ瓶詰めして分けていたのですが、正式に商品化して欲しいという声からたくさんの人に呑んでいただける様になりました。隠し味的な位置付けの商品で、甘みと旨味で構成されたコクが個性的で濃厚な味わいが特徴です。オンザロック、冷やして、燗にしてなど幅広い温度帯で楽しめて蔵内では冷やすか燗にして楽しまれてます、

甘辛い煮付けや濃い味付けの料理との相性がいいということです。ぜひこの機会にご笑味ください。

京都府 木下酒造 玉川 自然仕込み 山廃本醸造 無濾過生原酒 半合¥450/一合¥780

京都府 木下酒造 玉川 自然仕込み 山廃本醸造 無濾過生原酒
半合¥450/一合¥780

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

IMG_1637

プレミアム大吟醸呑み比べ 1600円

いつもお世話になっております。はてなのちゃわんが放つ呑み比べのプレミアバージョンです。 今年惜

記事を読む

IMG_0195

年末年始はコレ! 純米大吟醸のみくらべ

  12月に入り、今年も残すところあとひと月となりました。 12月から1月にか

記事を読む

若駒酒造株式会社
女将 柏瀬 英子さん
包み込むようなおおらかさが印象的でした、雪で蔵の棟がつぶれたが、それを知ったお客様達が蔵に手伝いにきてくれる、そんなアットホームな酒蔵、社員が一人という小さい蔵だが、酒は素晴らしい、酒は人が造るそんなことを想わせてくれる蔵の女将さんです!!!

新入荷 栃木県 若駒 亀の尾 無濾過生原酒

入荷情報です。栃木県より、若駒酒造さんの若駒です。若駒は当店がまだ始まって間もない頃に、 動物

記事を読む

長龍酒造 四季咲第三弾「半夏生」
奈良県産露葉風 精米歩合60% 日本酒度1.9 酸度1.8
半合440円/一合830円

長龍酒造 四季咲シリーズ第三弾 半夏生

どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことブロンドのスタッフリョウです!!!  

記事を読む

img_2507

新入荷!!! 静岡県 志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦

入荷情報です。 一般的に酒質がきれいだと言われている静岡県のお酒。今回ご紹介するのは藤枝市にあ

記事を読む

IMG_0260

伝統の技術! 生酛造りの酒のみくらべ

鬱陶しい梅雨もようやく終わり、少し遅めの夏到来となりました。 8月からスタートの新のみくらべは

記事を読む

IMG_5935

大阪府 秋鹿 初挑戦 生酛 自衛田 へのへのもへじ 無濾過原酒

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

IMG_1158

新入荷!!! 滋賀県 浪乃音 ハレルヤ 純米大吟醸 雄町

スタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。ハレルヤとは島本の酒屋さんと京都の酒屋さんと滋賀県

記事を読む

純米大吟醸のみくらべバナー

年末年始に! 純米大吟醸のみくらべ

あっという間に年末12月になってしまいました。あんな事もしたい、こんな事もやってみたいと色々考えなが

記事を読む

IMG_1334

直接蔵に行かないと呑めません 滋賀県 浪乃音酒造 純米吟醸 渡船 中汲み

どうも、スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 滋賀県大津市堅田にある浪乃音酒造さんの

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
DSC_1002
万齢 季節の三種のみくらべ

先日開催された「日本酒ゴーアラウンド大阪2022」でお世話になった佐賀

temp_16638405109629138327791889332105
佐賀の2蔵合同イベント @BASE

10月12日(水)18:30より、安満遺跡公園内の姉妹店Camp Ge

DSC_0946
ランチ営業始めます

「はてなのちゃわんの炭火焼魚を、もっとたくさんの人に味わってもらいたい

DSC_0199
スッキリ! 夏酒のみくらべ

すっかり更新が遅れてしまいましたが、今、絶対に飲んで欲しいのみくらべ、

1661441350049
日本酒ゴーアラウンド2022 参加決定!

9月30日〜10月2日の三日間開催される日本酒ゴーアラウンドOSAKA

→もっと見る

  • アルバイト募集

    メール会員募集
PAGE TOP ↑