ポスト獺祭と言われていた?山口のお酒その2 山口県 八百新酒造 雁木 純米吟醸 無濾過生原酒
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。
山口県山口県岩国市今津町に雁木の醸造元・八百新酒造さんは蔵を構えています。明治10年に創業し、元々は醤油醸造を営んでいたのですが、現在でいうベンチャー精神を生かして清酒醸造も行い今もなお存続する酒蔵です。ポスト獺祭とも言われるほど有名となっています。
今回ご紹介するのは、春先に搾ったおりを絡ませたあらばしりの部分をタンクで秋まで氷温熟成させて瓶詰めした純米吟醸無濾過生原酒です。純米吟醸といっても精米歩合は50%ですので純米大吟醸といってもいいくらいです。味わいはあらばしりの特徴であるキレやワイルドさを残しながらも華やかな香りは残っている印象です。もう少し熟成させても良いのではと感じましたが、蔵人が美味しいと思う状態と僕が美味しく感じる状態は全く違うということですね。味覚は本当に人によって違うから面白いですね。
それではあなたのご来店お待ちしております。
原料米:山田錦・西都の雫
精米歩合:50%
アルコール度:17度
日本酒度:
酸度:
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!
P.S.インスタグラム始めました
アカウントは2つあります↓
#hatenanochawan_official
#hatenanohcawan_sake
フォローよろしくおねがいいたします。
関連記事
-
-
特定名称酒って? 仙介スペック違いのみくらべ
「特定名称酒」という言葉、聞いたことありますか? 日本酒は、製造に使用する原料の種類や取り扱い
-
-
新入荷!!! 秋田県 角右衛門 純米吟醸 夏酒 荒責混和
入荷情報です。久々の登場です、当店が駆け出しの頃扱っていた秋田県は木村酒造さんの角右衞門の夏酒。
-
-
新入荷 会津娘 純米吟醸 にごり酒 花さくら
入荷情報です。当店ではレギュラー酒として扱っている会津娘純米酒ですが、 今回は季節限定の会津娘
-
-
四国酒のイベントで行列ができる蔵のお酒が届きました
どうも、スタッフのリョウが入荷情報をお届けいたします。 香川県仲多度群琴平町にある丸尾本店さん
-
-
磨けばいいってモンじゃない! 低精白の酒のみくらべ
日本酒は基本、米と水から造られ、ひとつひとつの原料や製造方法によって味わいや香りが変わってきますが、
-
-
新入荷 奈良県 長龍 四季咲 第七弾 山廃純米吟醸 地始凍(ちしとう)
入荷情報です。奈良県の長龍酒造さんが放つ新しいコンセプトの日本酒。 四季咲シリーズの第七弾が発
-
-
新入荷!!!三重県 作(ザク) 恵乃智 純米吟醸
入荷情報です。 三重県は鈴鹿市にある清水清三郎商店さんが作(ザク)の醸造元になります。
-
-
ホッとなごむ一杯! にごり酒のみくらべ
寒さも少しずつ和らぎ、暦の上ではもう春になりました。 2月から始まる新のみくらべは「にごり酒の
-
-
歴女だけじゃないビギナー女子も楽しめてお料理に合わせやすいお酒です 香川県 丸尾本店 悦凱陣 純米吟醸 無ろ過生酒 ブルーボトル
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
滋賀県 浅茅生(アサヂオ) 純米活性にごり酒 湖雪(フーシェ)
JR大津駅から北西の方向に向かうと商店街があり、そのアーケードを潜っていくと 左手に平井商店さ