畑違いの仕事から酒蔵を継いだ男が醸す秋の日本酒です。 福島県 玄葉本店 あぶくま ひやおろし

公開日: : 最終更新日:2017/10/20 呑み比べ, 酒入荷情報

どうも、唎酒師のスタッフリョウです。

お酒の入荷情報をお届けいたします。

今回ご紹介するあぶくまの醸造元である玄葉本店さんは福島県田村市船引町船引字北町通に蔵を構えており、1823年(江戸年間 文政6年)創業で年間200〜300石前後の小規模な蔵です。

蔵元の玄葉祐次郎さんは元々は会社員で実家が廃業することになるを知り酒造りがなくなってしまうのは寂しいからということで蔵に帰って、その当時にいた杜氏の下で勉強しつつ、広島の酒類総合研究所や福島県の清酒アカデミーで学ばれました。平成17年に杜氏制度を廃止され、現在は蔵元自らがお酒を造っています。目指す酒質は飲むとホッとする味わいを目指して酒造りに挑んでいらっしゃいます。

祐次郎さんのお兄さんは代議士で活躍されています。酒蔵が実家の政治家の方がウィキペディアで調べると多いです。酒蔵の持つ力が政治に繋がっていくのストーリーはたくさんあります、しかしここでは割愛させていただきます。

さて、ひやおろしは新酒を搾った後に火入れをして秋までじっくりタンクに低温で貯蔵して熟成させ、火入れをせずに瓶詰めしたものです。最初に口に含んだ時はまだ少し荒かったのですが、日が経つにつれ旨味が増していて、優しいメロンのような香りとうまく混ざり合いそれが美味しいさに繋がる1本に仕上がっていると感じます。ぜひ一度ご笑味くださいませ。

あなたのご来店お待ちしております。

福島県 玄葉本店 あぶくま 純米吟醸原酒 ひやおろし

IMG_4839

 

玄葉杜氏が少しずつ積み上げてきた盤石の基盤でファンを獲得されています。

福島県 玄葉本店 あぶくま 純米吟醸原酒 ひやおろし 半合¥600/1合¥980

福島県 玄葉本店 あぶくま
純米吟醸原酒 ひやおろし
半合¥600/1合¥980

福島県 玄葉本店 あぶくま  純米吟醸原酒 ひやおろし レッテル裏

福島県 玄葉本店 あぶくま 
純米吟醸原酒 ひやおろし
レッテル裏

原料米:山田錦&五百万石
精米歩合:麹米50%&掛米55%
アルコール度:17度
日本酒度:
酸度:

 

今お店で飲めるお酒はこちら

秋の純米吟醸呑み比べ

しりとり呑み比べ

四国3県呑み比べ

Facebooktwitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!

P.S.インスタグラム始めました

アカウントは2つあります

#hatenanochawan_official

#hatenanohcawan_sake

フォローよろしくおねがいいたします。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

浅茅生さんのロゴ

浅茅生純米吟醸が18日までないんで・・・

どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんこと、ゾロヘアーのリョウです<(._.)> &nb

記事を読む

仙禽のみくらべバナー

感じるテロワール 仙禽米違いのみくらべ

  毎晩肌寒い季節になってきました。 11〜12月限定ののみくらべのテーマ、色

記事を読む

img_2747

新入荷!!!滋賀県 浪の音酒造 限定中取り純米大吟醸

どうもスタッフのリョウです。入荷情報をお届けいたします。滋賀県の有名蔵浪の音酒造さんが地元の人だけを

記事を読む

IMG_1786

岐阜県 若葉 ふくよかな旨みとキレのある純米吟醸 備前雄町入荷しました

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

img_2545

新入荷!!!奈良県 篠峯 蒼 純米吟醸 無濾過生原酒 晩秋旨酒

奈良県御所市にある千代酒造さんが醸造元に成る、「篠峯」です。 6号酵母を用いて山田錦を60%ま

記事を読む

長龍酒造 四季咲 第四弾 菊花開

長龍四季咲シリーズ 第四弾 菊花開を入荷しました!!!

どうも、魂を癒す一杯の酒を求めてさまよう、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことスタッフのリョウで

記事を読む

IMG_1737

新入荷!!!奈良県 長龍 四季咲 梅子黄(バイシオウ)純米吟醸 無濾過生原酒

入荷情報です。長龍酒造さんが季節に合わせて醸す7種類の日本酒の第三弾です。一種類につき300本です。

記事を読む

IMG_1177

新入荷!!!滋賀県 浪乃音酒造 浪乃音 春隣 今朝しぼり 中汲み

どうもスタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。滋賀県大津の浪乃音の2017年2月1日当日の

記事を読む

浅茅生 特別純米生原酒 吟吹雪

新入荷 滋賀県 浅茅生 特別純米生原酒 渡船六号

入荷情報です。浅茅生の純米大吟醸のはてなのちゃわんラベルでも載せました、 イベントで用いました

記事を読む

尾瀬の雪どけ レッテル裏

新入荷 群馬県 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろし

群馬県・龍神酒造の尾瀬の雪どけ純米大吟醸 ひやおろしです。 龍神酒造さんの使用する水は灘の宮水

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
IMG_0375
2022年スタート! 純米大吟醸のみくらべ

新年明けましておめでとうございます。 2020年最初ののみくらべ

スクリーンショット 2021-12-12 21.51.23
年末年始の営業日のお知らせ

年末年始の営業日のお知らせです。 年末の営業は30日(木)まで、

IMG_0368
四角くないラベルのみくらべ

久し振りののみくらべメニュー更新となりました。 今回は少し肩の力

営業再開
営業再開のお知らせ

長らくお待たせいたしました。いよいよ10月1日(金)より、営業再開いた

1631243086552
日本酒ゴーアラウンド開催延期のお知らせ

緊急事態宣言の発令期間延長に伴い、先日お伝えしたイベント「日本酒ゴーア

→もっと見る

PAGE TOP ↑