畑違いの仕事から酒蔵を継いだ男が醸す秋の日本酒です。 福島県 玄葉本店 あぶくま ひやおろし
どうも、唎酒師のスタッフリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。
今回ご紹介するあぶくまの醸造元である玄葉本店さんは福島県田村市船引町船引字北町通に蔵を構えており、1823年(江戸年間 文政6年)創業で年間200〜300石前後の小規模な蔵です。
蔵元の玄葉祐次郎さんは元々は会社員で実家が廃業することになるを知り酒造りがなくなってしまうのは寂しいからということで蔵に帰って、その当時にいた杜氏の下で勉強しつつ、広島の酒類総合研究所や福島県の清酒アカデミーで学ばれました。平成17年に杜氏制度を廃止され、現在は蔵元自らがお酒を造っています。目指す酒質は飲むとホッとする味わいを目指して酒造りに挑んでいらっしゃいます。
祐次郎さんのお兄さんは代議士で活躍されています。酒蔵が実家の政治家の方がウィキペディアで調べると多いです。酒蔵の持つ力が政治に繋がっていくのストーリーはたくさんあります、しかしここでは割愛させていただきます。
さて、ひやおろしは新酒を搾った後に火入れをして秋までじっくりタンクに低温で貯蔵して熟成させ、火入れをせずに瓶詰めしたものです。最初に口に含んだ時はまだ少し荒かったのですが、日が経つにつれ旨味が増していて、優しいメロンのような香りとうまく混ざり合いそれが美味しいさに繋がる1本に仕上がっていると感じます。ぜひ一度ご笑味くださいませ。
あなたのご来店お待ちしております。
福島県 玄葉本店 あぶくま 純米吟醸原酒 ひやおろし
玄葉杜氏が少しずつ積み上げてきた盤石の基盤でファンを獲得されています。
原料米:山田錦&五百万石
精米歩合:麹米50%&掛米55%
アルコール度:17度
日本酒度:
酸度:
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!
P.S.インスタグラム始めました
アカウントは2つあります↓
#hatenanochawan_official
#hatenanohcawan_sake
フォローよろしくおねがいいたします。
関連記事
-
-
真夏の吟醸呑み比べ 酒は大人の子守唄
※2014年8月に終了しました。 どうも、ブロンドのスタッフ・リョウです<
-
-
秋上がり・ひやおろし
どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことゾロヘアーのリョウです<(._.)> &nbs
-
-
四角くないラベルのみくらべ
久し振りののみくらべメニュー更新となりました。 今回は少し肩の力を抜いて、単純に瓶に貼ってある
-
-
社長の人柄がめっちゃいい岐阜の蔵の酒をゲットしました 岐阜県 若葉株式会社 若葉 純米原酒ひやおろし
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
京都 玉川 Icebreker 売り切れましたm(._.)m
どうも、ゾロヘアーのリョウです<(._.)> 夏の純米吟醸呑み比べも好評で
-
-
新入荷!!!京都府 玉川 山廃純米 自然仕込みシリーズ 山田錦
京都符丹後市久美浜にあります木下酒造さんが玉川の醸造元になります。 玉川といえば当店では夏に扱
-
-
大阪府 秋鹿酒造 奥鹿 火入原酒 参年熟成
どうも、隠し酒です!!! 秋鹿酒造 奥鹿 火入原酒 参年熟成 山田錦を100%使用し、参年熟成さ
-
-
スポット焼酎 芋焼酎 たなばた あなたへ無濾過仕上げ
入荷情報です。 芋焼酎を新たに入荷しました。こちらはたなばたという焼酎で非常に飲みやすく、
-
-
スポット焼酎 芋焼酎 鶴見 白濁無濾過
入荷情報です!!! はてなのちゃわんでは毎週金曜日に阿久根から魚が届きます(阿久根市の天候によ
-
-
再入荷 宮城県 綿屋 純米吟醸 蔵の華
入荷情報です。2015年の夏に扱っていた純米吟醸です。ここ最近は無農薬の田んぼ、黒澤さんの所のトヨニ