菊鷹酵母違い3種類呑み比べ 1000円

公開日: : 呑み比べ

今回の呑み比べは、愛知県は藤市酒造さんの限定銘柄「菊鷹」

酵母違いの呑み比べです。

酵母とはアルコールを発生させるために必要な菌。その菌による味わいの違いを楽しんでいただこうという

呑み比べです。

 

今回の藤市酒造の山本克明杜氏はもともと大阪の「天野酒造」さんにいた方で、

日本酒ファンの間では「山本スペシャル」というお酒を醸した方で有名です。

その山本杜氏が藤市酒造では使用されていなかった「菊鷹」という銘柄を復活させ

醸しました。

 

今回のラインナップは

7号酵母を使用した山廃無濾過生 雌伏

菊鷹 雌伏 半合510円/一合830円

菊鷹 雌伏
半合510円/一合830円

 

7号酵母の特徴としては「長野県の真澄」さんのもろみから分離した酵母です。

現在はもっとも広く使われている酵母です。

 

8号酵母を使用した山廃無濾過生 菊一文字

菊鷹 山廃純米 無濾過生 半合510円/一合860円

菊鷹 山廃純米 無濾過生
半合510円/一合860円

8号酵母の特徴としては6号酵母(秋田県の新政の分離酵母)の変異株、

酸度が高く濃醇な味わいの酒質になる傾向が、淡麗辛口のブームの時に

時代の流れ に合わないとしてほとんど使われなくなった。

 

金沢酵母を使用した純米無濾過生 Hummingbird

菊鷹  Hummingbird  半合460円/一合740円

菊鷹  Hummingbird
半合460円/一合740円

金沢酵母の特徴としては酸の生成が低いために綺麗な仕上がりのお酒となる。

 

そんな3種類の呑み比べをぜひご賞味くださいませ。

 

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

三重県・元坂酒造 酒屋八兵衛 純米吟醸
蔵元の目の前にある自社田で育てた伊勢錦(幻の酒米)で醸した純米吟醸です!!!
味わいはフルーティーで、スッキリした味わいで、後から米の旨味がじわっと広がる、
この時期にピッタリの酒!!!
半合460円/一合830円

長龍酒造 四季咲第二弾・梅子黄売り切れ!酒屋八兵衛純米吟醸入荷、評判は大変よし♫

どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことゾロヘアーのリョウです<(._.)> &nbs

記事を読む

IMG_3609

なるほどの酒がお届けするお酒第2弾を入荷しました 奈良県 長龍酒造 四季咲 竹笋生(チクジュンショウ)

入荷情報をスタッフのリョウがお届けいたします。 春のお酒がはてなのちゃわんにやってきました。長

記事を読む

IMG_1653

神奈川県から兄弟二人三脚で醸すええ酒が届きました

どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします

記事を読む

フレッシュ!「若」吞み比べバナー

フレッシュ!「若」三種のみくらべ

  猛暑が続きます。8〜9月限定ののみくらべは『フレッシュ!「若」のみくらべ』となり

記事を読む

IMG_1158

新入荷!!! 滋賀県 浪乃音 ハレルヤ 純米大吟醸 雄町

スタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。ハレルヤとは島本の酒屋さんと京都の酒屋さんと滋賀県

記事を読む

IMG_0230

特定名称酒って? 仙介スペック違いのみくらべ

「特定名称酒」という言葉、聞いたことありますか? 日本酒は、製造に使用する原料の種類や取り扱い

記事を読む

IMG_1737

新入荷!!!奈良県 長龍 四季咲 梅子黄(バイシオウ)純米吟醸 無濾過生原酒

入荷情報です。長龍酒造さんが季節に合わせて醸す7種類の日本酒の第三弾です。一種類につき300本です。

記事を読む

IMG_2233

新入荷!!!奈良県 篠峯 純米吟醸 雄町 無濾過 秋色生原酒

篠峯は当店でもよく扱わせていただいています。秋に入る頃に篠峯を使うのは初めてだったと思います。

記事を読む

IMG_4958

新呑み比べ 関西本醸造3種類呑み比べ 1000円

どうも、唎酒師のスタッフリョウです。今回は本醸造呑み比べをテーマにしました。本醸造のお酒とは純米酒に

記事を読む

IMG_1445

7月28日開始 新呑み比べ 四国酒3県呑み比べ

スタッフのリョウが新しい呑み比べをお届けいたします。 呑み比べの酒を選ぶために、5月28日(日

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


はてなのブログ
日本酒好きやねん
店舗案内
DSC_1002
万齢 季節の三種のみくらべ

先日開催された「日本酒ゴーアラウンド大阪2022」でお世話になった佐賀

temp_16638405109629138327791889332105
佐賀の2蔵合同イベント @BASE

10月12日(水)18:30より、安満遺跡公園内の姉妹店Camp Ge

DSC_0946
ランチ営業始めます

「はてなのちゃわんの炭火焼魚を、もっとたくさんの人に味わってもらいたい

DSC_0199
スッキリ! 夏酒のみくらべ

すっかり更新が遅れてしまいましたが、今、絶対に飲んで欲しいのみくらべ、

1661441350049
日本酒ゴーアラウンド2022 参加決定!

9月30日〜10月2日の三日間開催される日本酒ゴーアラウンドOSAKA

→もっと見る

  • アルバイト募集

    メール会員募集
PAGE TOP ↑