2019年 冬の伊根ぶり祭り開催中!

公開日: : はてなのイベント, はてなの料理

 

11月に入り、いよいよぶりが美味しい季節になりました。

昨年も当店で扱わせてもらい、お客様にも好評だった「伊根ぶり」が今年も入荷しています。

舟屋に囲まれた風光明媚な伊根湾で愛情たっぷりに育てられた「伊根ぶり」をはてなのちゃわんで楽しんでください。

生産地の京丹後・伊根町の様子はこちらをどうぞ↓

新しい素材に出会う旅 in 丹後・伊根 PART1

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伊根ぶり造り ¥1,280

やっぱりお造りを食べてもらいたい!1日2日寝かせた身もオススメです。

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伊根ぶりしゃぶ小鍋 ¥1,580

昆布だしにさっと通すことでぶりの甘味が口一杯に広がります。体もあったまるこの冬イチオシの一品です。

〆に雑炊セット(¥480)もどうぞ。

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伊根ぶりカマ塩焼 ¥780(数量限定)

脂たっぷりの一番ええトコを炭火でじっくり焼き上げます。

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伊根ぶりアラ大根 ¥780

相性バッチリ。文句なしの定番です。

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伊根ぶり山椒焼 ¥780

炭火で照り焼きにしたぶりに山椒の香りがよく合います。

こちらはおまかせ三種焼き魚たべつくし(¥980)でもお楽しみいただけます。

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頭から尻尾まで、ボクたちが出会った最高のぶりをお腹いっぱい召し上がれ!

生産者の橋本さんのブログ←熱い思いが伝わります!

男前の生産者・橋本氏(真ん中)

男前の生産者・橋本氏(真ん中)

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