２０１６年　１０/３０　第七回たかつきバルに参戦します

まいど！　バル男オサムです。

毎年恒例のたかつきバルの季節がやってきました。第七回となる今年の開催は１０月３０日（日）です。

われわれはてなのちゃわんも昨年に引き続き参加します。

たかつきバルHP

今年のはてなのちゃわんは、地元高槻の酒蔵、國乃長・寿酒造のお酒の吞み比べをメインに用意しました。

撮影日に自分で写真撮るの忘れてました・・・

高槻・寿酒造「國乃長　純米吟醸　三種吞み比べ」

①國乃長　カエルラベル　純米吟醸　無濾過生原酒（火入れ無し）

②國乃長　たかつきバル限定　ヒヤオロシ１（一回火入れ）

③國乃長　とんださけ　純米吟醸（二回火入れ）

今年のテーマはズバリ「火入れ（加熱処理）」。

通常、多くの日本酒はまったく加熱処理をしない「生」の状態と、貯蔵前と出荷前に加熱処理する「二回火入れ」の状態で出荷されますが、秋になると「秋あがり・ひやおろし」といった貯蔵前にだけ加熱処理をされた「一回火入れ」のお酒が出回ります。

詳しい話はこちらをごらんください↓

火入れって何？　たかつきバルではてちゃを楽しむために

難しい話は置いといて何が楽しめるかというと、はてなのちゃわんではバルチケットたった１枚で・・・

日本酒における「火入れ」の工程が、どのように味わいに影響するかが体験できてしまう

のです。今イチよくわからんかもしれませんが、何だか面白そうではありませんか！

実は、ボクたちは國乃長・富田杜氏協力のもと、春からバルのために作戦を練っていました。

こちらの記事の後半部分をごらんください

というわけで、特に今回飲んでいただく「ヒヤオロシ１」に関しては通常出荷される商品とは違い、バルだけのために①番のカエルラベルを一回火入れで瓶詰めしてもらったたかつきバル限定品となっています。

そんなお酒と一緒に楽しんでもらえる酒の肴もぬかりなく用意しました。

（サンプル写真準備中・・・）

現在、当店で大好評提供中の高槻地どりのとり天の他、地元高槻の食材を使った酒肴を合わせてこの街の良さを再確認してもらいたいと思います。

もちろん「日本酒はちょっと・・・」、「アルコールはもう十分・・・」という方のために、生ビールや京都・一保堂のほうじ茶も提供させてもらいます。はてなのちゃわんの雰囲気を一度味わいに来てください。

気になるバルタイムは公式バルBOOKのNo.２５に掲載中！

昼　１２：００〜１５：００

夜　１７：００〜２１：００

で営業中です。

姉妹店「隠我（かくれが）」もたかつきバルに参加しています。こちらも和の創作料理とワイン、日本酒のマリアージュが楽しめます。はてなのちゃわんと一緒にはしごしてください。

当日が今から楽しみです。１０月３０日にはてなのちゃわんが伝説になれるように、みなさん応援よろしくお願いします。

はてなの場所