滋賀県 一博 純米吟醸 吟吹雪 9号酵母
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。
一博は滋賀県東近江市にある酒蔵・中澤酒造が醸造元です。日本酒の消費低迷を受け2000年から2014年まで操業を停止していました。現蔵元の中沢一洋さんは、もう一度酒造りを再開したいという熱い思いを胸に秘めながら日々を過ごしていました。その次の年同じような境遇を経験した東近江市の畑酒造の四代目蔵元の畑大治郎さんに誘われ畑酒造で働き始めます。その3年後、大治郎さんからうちで酒を仕込んでみては?との提案があり、自身のブランド「一博」を立ち上げ、2015年には念願の中澤酒造での酒造りの再開となりました。「一博」の由来は修行時代酒造りを学んだ先代の杜氏「坂頭宝一」さんと畑酒造の杜氏「谷内博」さんの博と一と自分の一洋にかけて命名しています。
今回の一博の純米吟醸は非常にいい出来です。今までは草っぽいワイルドさが残っていて少し不快な印象でしたが、今回は呑んだ次の瞬間旨味が広がるという素晴らしさが心に残ります。だんだんと良くなっている中澤酒造の「一博」には期待大です。
滋賀県 一博 純米吟醸 吟吹雪 9号酵母
原料米:滋賀県産吟吹雪
精米歩合:55%
アルコール度:16度以上17度未満
日本酒度:2
酸度:1.8
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「@hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします!
P.S.インスタグラム始めました
アカウントは2つあります↓
#hatenanochawan_official
#hatenanohcawan_sake
フォローよろしくおねがいいたします。
関連記事
-
-
新入荷 愛知県 醸し人九平次 純米大吟醸 雄町
入荷情報です。最初にクッと舌にくるかと思いきや優しい舌触りに驚きます、 酸があり、フレッシュ、
-
-
感じるテロワール 仙禽米違いのみくらべ
毎晩肌寒い季節になってきました。 11〜12月限定ののみくらべのテーマ、色
-
-
酒屋さんが選ぶおでんのダシで呑める日本酒 第一弾
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
大信州 純米吟醸 槽場当日詰め ひとごこち にしじま酒店
どうもいつもお世話になっております。唎酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします
-
-
新入荷 滋賀県 笑四季センセーション黒
入荷情報です。滋賀県は水口にある笑四季酒造さんのメイン酒、 センセーションの火入の黒バージョン
-
-
新入荷!!!三重県 作(ザク) 恵乃智 純米吟醸
入荷情報です。 三重県は鈴鹿市にある清水清三郎商店さんが作(ザク)の醸造元になります。
-
-
新入荷!!!京都府 玉川 山廃純米 自然仕込みシリーズ 雄町
京都符丹後市久美浜にあります木下酒造さんが玉川の醸造元になります。 玉川といえば当店では夏に扱
-
-
たかま酒店さんから秋鹿のGolden Combi 無濾過原酒が…
どうも利き酒師のスタッフリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
新入荷 香川県 悦凱陣 純米吟醸 興 25BY
入荷情報です!!! 悦凱陣ファンのみなさんお待たせいたしました。切れる酸が特徴のお酒、悦凱陣で
-
-
新入荷 滋賀県 不老泉 初しぼり 木槽天秤しぼり
入荷情報です。滋賀県は高島にある蔵、上原酒造さんのブランド不老泉です。 米の旨みと甘みを舌に