新入荷!!!滋賀県 笑四季 Masterpiece  純米大吟醸 Extremeおりがらみ

公開日: : 最終更新日:2016/09/09 呑み比べ, 酒入荷情報

入荷情報です。滋賀県水口にある笑四季酒造の純米大吟醸のおりがらみです。

Masterpieceとは「傑作」「腕試し」という意味です。

このお酒は蔵の方針としては、未完成という位置付けになります。

Masterpieceの最初は基本的に生酒で提供します。そのあとは全て火入れして

皆様の口に入るわけですが、火入れしたお酒の品質に対して非常に気を使っておられ、

蔵元自身が加わって火入れして完成した酒としての位置付けになります。

だからといってご紹介している酒質が劣るということでは全くありません。

全ての部分を使い切るのが蔵の方針です。その部分は職人であり料理人と同じ感覚で

素材を無駄なく使い切るというイメージですね。

おりがらみは最後の出し切った部分を飲みやすく加工(おりをある程度きちんと引いている)しているので、

価格的にはコストパフォーマンスが高いお酒です。

味は大吟醸を名乗るだけあって、雑味がなく、フルーティな南国の味わいに甘さのタルサはなく、飲んだ後にキレがあります。

酒担当の僕は自信を持ってオススメします。

 

 

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原料米:国産米
精米歩合:50%
アルコール度:16度
日本酒度:
酸度:
2016.9

 

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