地元高槻の寿酒造・國乃長の富田杜氏ご来店！！！！！

どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんこと夏色ヘアーのスタッフリョウです＜(._.)＞

いやぁ、蒸し暑い日が続いてますねぇ・・・でも、これもなくなれば夏が終わってしまうと寂しいもんですから、これもまた季節を感じるもんやと思って開き直ってますけどね♫

さて、去る７月２８日の月曜日に、な・な・な・何と！！！わが町の地元酒蔵・寿酒造、國乃長の富田杜氏がご来店してくださいました！！！富田杜氏は名古屋出身で、寿酒造に入られる前は、サン○○ーで働いてらっしゃいました、あのG○Mの開発にも携わっていらっしゃいましたという、菌類の研究もされていました、お酒はもやしもんが関わってきますからね！！！

杜氏になられてからは4年だそうで、蔵人としては１０年以上の経験も積み重ねていらっしゃる方です！！！

富田杜氏の師匠は今田さんという方で、能登杜氏の流れを汲む但馬杜氏だそうで、石川県の流れを汲む兵庫県の杜氏ということになります、杜氏による味の分類は大まかに分けると北の杜氏集団は淡麗、スッキリなタイプ、西の杜氏集団は味に幅があり、豊潤タイプという傾向があるそうです！！！

あと、今田さんは現在和歌山県で酒を醸してらっしゃるそうで、富田さんが師匠のイマダさんに尋ねたそうです、何故國乃長に来たのか？イマダさんは「ちゃんとした酒が造れる水があるから」と応えられたそうです！！！！

つまり、銘酒あるところ名水があるというのは間違いではないようです。

そして、お酒のお話ですが、はてなのちゃわんでは國乃長のとんださけ純米吟醸を取り扱わさせて頂いております、富田杜氏よりアドバイスを頂き、この純米吟醸も熱燗でいけるそうで、５０度まで温めて、４５度くらいで呑むというのが一番いい飲み方だそうで、試したところ・・・

地元高槻の酒　國乃長　とんださけ　純米吟醸です
精米歩合60%　日本酒度+3　酸度：非公開
地元高槻が誇る日本酒、優しい吟醸香とふんわり包み込む味わいに大阪の酒の強い旨口を覗かせるお酒、
天ぷら料理に合わせるといいですね！！！

イケますよ！！！燗酒でも呑めるということは酒のボディが強いということの表れですから、いい酒の証です♫

そして、杜氏が更に僕たちに是非呑んで欲しいというのが、上撰・本醸造です！！！これは富田杜氏普段呑まれているお酒で、更に燗で呑んで欲しいお酒ということではてなのちゃわんでも入荷しております！！！！

そして、このお酒の底力のあるエピソードとしましては富田杜氏がある純米酒しか置かないお店で、是非この本醸造の燗酒を呑んで欲しいということで呑んでもらったところそのお店の方が是非うちでも取り扱わせて欲しいという声を引き出すとういうそんなポテンシャルを秘めたお酒です、是非一度ご賞味あれ！！！

燗酒の温度は５５度まで温めて、５０度で呑むのが最高の呑み方！！！

國乃長の隠れた名酒。辛口でありながらも米の旨みがフワッと感じられる絶妙の味わいです。特に燗酒で飲んでいただくと食事の最高の引き立て役になり、いつの間にか杯も進みます。純米酒フアンの方も是非一度燗で試してみて下さい。本醸造酒の概念が変わるかも…。
國乃長富田杜氏が絶対の自信を持ってお勧めする日常のお酒です。富田杜氏は造りの間、この酒しか飲みません。
原料米：酒造好適米、一般米
精米歩合：70%
アルコール度数：15%
日本酒度：＋3
どんなお料理ともあわせられるお酒です！！！

あと、富田杜氏が造りたい酒をカエルラベルというお酒で出しています、このシリーズは杜氏の想いを込めたお酒なのでいっぺん呑んでもらいたいですね！！！

國乃長・純米中汲み無濾過生酒
蔵開きのときに出されるお酒と同じ酒を瓶詰めしたものです！！！

生酛純米、これは常温もしくは燗でやる酒です、また秋口にはてなでも扱いますよ！！！

造り手の話を聴くと僕たち扱う側もその想いを伝えることが出来るのでこういう機会が増えると嬉しいですね♫

だから僕は酒バカになるために酒のイベントあるところや、百貨店の地下に出没してます、あと、國乃長は大阪で唯一焼酎を販売できる蔵だということも付け加えて終わります。

そして、記念撮影です

地元高槻市寿酒造・杜氏富田氏とオサムとリョウです！！！
僕らは飾りです！！！

ほな、さいならぁ↖︎(^^)↗︎