夜桜・秀子のどぶろく！！！

どうも、ブロンドの酒バカ？か？のスタッフリョウです☆

前回は僕のブログが長過ぎました、酒バカぶりがでていまい、詠んでいて中だるみになった方が多かったと反省しておりますm(＿)m

熱くなりすぎたこと深くお詫び申し上げます！！！！

さて、はてなのちゃわんでは高槻の地のモンを使うということで、高槻の原地区・惣介蔵のどぶろくを置かせてもうてます♬

みなさまはどぶろくというお酒をご存知でっか？

どぶろく、濁酒とかくのですが、別名・もろみ酒/濁り酒とも言われてます！！！

造り方は、炊いたお米に米麹や酒粕に残る酵母などを加えて発酵させることにより造られ、出来上がった醪（もろみ）は、まだ溶け切れていない米の固体部分を残し、白濁しています。この状態のお酒が正真正銘の「どぶろく」といわれる！！！！！！

どぶろくの正確な語源はわかっていなんですわ、でも平安時代より前から米で造る醪の混じった状態の濁り酒のことを濁醪（だくらう）と呼んでいたのが訛って今のどぶろくになったと言われてるんですが。。。？

どぶろくにはどぶろく特区というものがあり、高槻市はその１つなんです！！！！

どぶろくは日本の伝統食文化の１つなんですが、日本ではイマイチ評価されていないぁ・・・海外に持っていけば以外とウケるかもなと想うのですが？？？

もう、先月のお話ですが、畑中さんがお店に来てくれました！！！

畑中秀子さんです、この方がどぶろくを造っている方です！！！

来ていただいたとき、楯の川の子宝ヨーグルトを呑んで、大変ご満悦なご様子でご機嫌様でした！！！

ヨーグルトのリキュールのアルコール度数をヒントに、アルコール８％のどぶろくを特別に造っていただくということでしたが、果たしていつ出来るのか？乞うご期待！！！？？？

子宝ヨーグルトはこんなんです♫凄く呑みやすく美味しいですよ！

楯の川　子宝ヨーグルト

日本酒もどぶろくも日本の食文化の１つなんで、もっと知れ渡るように小さいことからコツコツとアピールさせてもらいますんで、どうぞよろしゅう！！！秀子さんをお見知りおき♫

ほな、また！

惣介蔵を一度機会があれば訪れてみてくんなはれ♫