京都　向井酒造

丹後・伊根町の恵まれた環境の中、女性杜氏久仁子さんと大阪・秋鹿酒造で修行されていた旦那さんの長太郎さんでお酒を造ってはりました。

古代米を使った「伊根満開」など、いろんなことにチャレンジしています。

２０１５年から埼玉・神亀酒造で勉強されていた久仁子さんの弟の崇仁氏も蔵に戻ってきました。

長太郎さん曰く「今年は『こんな酒ができました』ではなく『こんな酒を造りたい』。それができる体勢が整いました。」

これから先が楽しみな蔵です。

風情のある玄関です

ボクたちと向井酒造さんとの関わりはこちらをご覧ください。

2014.09.14　燗酒劇場

それでははてなのちゃわんで扱ったお酒をご紹介。

向井酒造、伊根満開は赤い古米を使ったお酒で、ワインのような、果実酒のような味わいでありながら、しっかり日本酒の味わいを残した素晴らしいお酒なんですが、1升瓶があれば・・・

こちらは古代米の紫小町というお米を使用した、赤いとうより、ロゼワインのような味わいのお酒です。飲んだ方は何かブドウが混ざっているとかおっしゃった人もいました。それくらい甘口ロゼワインのような味わいです。ロゼワインと違うのはお米でできているんで燗で飲んでも美味しい酒ですよ！！！

半合400円・一合750円

オーナーと店長が向井酒造さんを訪れた際にゲットした純米酒！！！なんとコシヒカリで作ったお酒で、米の味がするお酒です。燗酒にしたら

さらに美味さが倍増！！！

近日更新予定。お楽しみに！

公開日： 2015/03/19
最終更新日：2015/04/01