地元高槻の寿酒造・國乃長の富田杜氏ご来店!!!!!
どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんこと夏色ヘアーのスタッフリョウです<(._.)>
いやぁ、蒸し暑い日が続いてますねぇ・・・でも、これもなくなれば夏が終わってしまうと寂しいもんですから、これもまた季節を感じるもんやと思って開き直ってますけどね♫
さて、去る7月28日の月曜日に、な・な・な・何と!!!わが町の地元酒蔵・寿酒造、國乃長の富田杜氏がご来店してくださいました!!!富田杜氏は名古屋出身で、寿酒造に入られる前は、サン○○ーで働いてらっしゃいました、あのG○Mの開発にも携わっていらっしゃいましたという、菌類の研究もされていました、お酒はもやしもんが関わってきますからね!!!
杜氏になられてからは4年だそうで、蔵人としては10年以上の経験も積み重ねていらっしゃる方です!!!
富田杜氏の師匠は今田さんという方で、能登杜氏の流れを汲む但馬杜氏だそうで、石川県の流れを汲む兵庫県の杜氏ということになります、杜氏による味の分類は大まかに分けると北の杜氏集団は淡麗、スッキリなタイプ、西の杜氏集団は味に幅があり、豊潤タイプという傾向があるそうです!!!
あと、今田さんは現在和歌山県で酒を醸してらっしゃるそうで、富田さんが師匠のイマダさんに尋ねたそうです、何故國乃長に来たのか?イマダさんは「ちゃんとした酒が造れる水があるから」と応えられたそうです!!!!
つまり、銘酒あるところ名水があるというのは間違いではないようです。
そして、お酒のお話ですが、はてなのちゃわんでは國乃長のとんださけ純米吟醸を取り扱わさせて頂いております、富田杜氏よりアドバイスを頂き、この純米吟醸も熱燗でいけるそうで、50度まで温めて、45度くらいで呑むというのが一番いい飲み方だそうで、試したところ・・・
イケますよ!!!燗酒でも呑めるということは酒のボディが強いということの表れですから、いい酒の証です♫
そして、杜氏が更に僕たちに是非呑んで欲しいというのが、上撰・本醸造です!!!これは富田杜氏普段呑まれているお酒で、更に燗で呑んで欲しいお酒ということではてなのちゃわんでも入荷しております!!!!
そして、このお酒の底力のあるエピソードとしましては富田杜氏がある純米酒しか置かないお店で、是非この本醸造の燗酒を呑んで欲しいということで呑んでもらったところそのお店の方が是非うちでも取り扱わせて欲しいという声を引き出すとういうそんなポテンシャルを秘めたお酒です、是非一度ご賞味あれ!!!
燗酒の温度は55度まで温めて、50度で呑むのが最高の呑み方!!!
あと、富田杜氏が造りたい酒をカエルラベルというお酒で出しています、このシリーズは杜氏の想いを込めたお酒なのでいっぺん呑んでもらいたいですね!!!
造り手の話を聴くと僕たち扱う側もその想いを伝えることが出来るのでこういう機会が増えると嬉しいですね♫
だから僕は酒バカになるために酒のイベントあるところや、百貨店の地下に出没してます、あと、國乃長は大阪で唯一焼酎を販売できる蔵だということも付け加えて終わります。
そして、記念撮影です
ほな、さいならぁ↖︎(^^)↗︎
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