滋賀 浪乃音酒造
創業文化元年(1804ねん)。200年以上の歴史を持つ蔵で、総石数350石程度。
現在、蔵元は三兄弟。普通酒と純米酒だけを醸していましたが、吟醸酒専門に仕込む蔵を新たに建設して色々な酒を造っています。
蔵見学にも行ってまいりました。
それでははてなのちゃわんで扱ったお酒をご紹介。
ハレルヤ 純米吟醸無濾過生原酒
浪乃音酒造さんと、京都の酒屋さん10数件が集まって造ったお酒です。食用米で醸された純米吟醸。初めて飲んだ時は硬い味わいですが、空気に触れて温度が上がると少しずつ味が開いてきました。山崎駅の近くにある小林酒店さんで買えるはず。
原料米:日本晴
精米歩合:60%
アルコール度:17度
日本酒度:
酸度:
新酒呑み比べで使用しました。
浪乃音 純米 無濾過生原酒 超辛口
浪乃音の辛口タイプのお酒、辛口と言ってもずっと舌にピリピリくる辛さではなく、米の旨みとかを感じながら呑んだあとにそれをスパッと切ってくれる。辛口の概念て難しいんですよね。
原料米:山田錦
精米歩合:65%
アルコール度:18度
日本酒度:+10
酸度:1.8
公開日:
最終更新日:2016/06/14