ブロンドのスタッフリョウです

公開日: : 最終更新日:2014/04/16 はてなの人達

どうも、こんちわ、ブロンドのスタッフ・リョウです、

このたびスペイン料理の人・店長という肩書きから解放され(あ、聞こえ悪いわ)

もともと、バルマルへ誘われたのはワイン、お酒というものが勉強できるからという事で

入れてもうたんですが、酒の勉強どころか仕事の内容はスペイン料理という未知の分野、

そして、師匠がボクにはいない(言い訳に聞こえたらすんません)だから、自分でいろいろ資料を取り寄せました・・・まあ、努力してやっとりましたが、やっぱり僕が一番心の中で気にしていたのは・・・

僕が「スペインに行った事のないスペイン料理人」だったことが一番ですわ(><)

まあ、そんなモヤモヤな経験をしてきたので、自分の知ってる事を武器にするのが手っ取り早い(時間かけて未知のことをマスターするのは時間がかかる、1を深堀して100にするのか?それとも5個のことを20ぐらい掘り下げるのか?凡人のボクは後者なので)、

そして、今回は自分が慣れ親しんだ和食のお店に元いた店がリニューアルする、そして、やっと自分のやりたい分野、酒ですからね、あと、広報担当も♪

あ!新しいお店は「はてなのちゃわん」という名のお店で、このお店はお客さんやボクらの好奇心を共有し楽しむお店というのがコンセプト、その中でボクができるのは、ホンマモンの日本酒を伝統工芸の酒を皆さんにご提供する事、そして、お客さんから教えてもらう事もあれば、ボクが伝えられる事もあります、

ボクが知ってる事、お客さんが知ってる事、お互いの情報交換(おもろいことなおよし☆)となる場所で

そして、知らん事を知って自分に知識をプラスして、皆さんと楽しむ、そして、自分をアップデートして、来てくれる人に新しいものを提供していく♪

そんなお店にするお手伝いをするのがボクの役目やおもて携わらしてもらいますので、

リョウです、4649ーーー!!!

リョウです、4649ーーー!!!

塩梅うしたってください(^^)

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