長野 酒千蔵野

長野県の女性杜氏第一号であり、酒千蔵野の蔵元の一人娘、東京農大で醸造・微生物学を学んだ千野麻理子さんの醸す酒はどこか優しくエレガント。

あの武田信玄も飲んだことのあるこの蔵の酒を、是非当店でご堪能あれ!

 

スリーショット

 

ボクたちと酒千蔵野さんの関わりは下の記事をご覧ください。

2015.04.19 「川中島・幻舞を囲む会」を開催

 

左から、 幻舞 大吟醸Premium/幻舞 純米吟醸無濾過生原酒/幻舞 吟醸/幻舞 特別純米無濾過生原酒/純米吟醸活性酒 Kawanakajima-Fuwarin   以上5種類が今回皆様に飲んでいただいたお酒です  

 

それでははてなのちゃわんで扱ったお酒をご紹介。

酒千蔵野 川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて

新潟県 酒千蔵野 川中島 幻舞 純米吟醸 女性杜氏が醸す優しい味わいのお酒です!!! 日本酒が苦手な方でも美味しく飲んでいただけるお酒です!!! 半合450/一合780円

新潟県 酒千蔵野 川中島 幻舞 純米吟醸
女性杜氏が醸す優しい味わいのお酒です!!!
日本酒が苦手な方でも美味しく飲んでいただけるお酒です!!!
半合520/一合850円

長野県のお酒を探していた時にご紹介いただいたお酒。試飲させていただいたときに美味い、無濾過生原酒でこの優しさはそうないと感じて扱っています。

精米歩合が49%と大吟醸の磨きが味わいに反映。女性杜氏ならではの技術が伺えるお酒です。

 

原料米:美山錦
精米歩合:49%
アルコール度:17度
日本酒度:+3
酸度:1.6
純米吟醸飲み比べに参加しています

 

酒千蔵野 川中島 幻舞 特別純米 無濾過生原酒

半合430円/一合760円

半合430円/一合760円

米の旨みも感じる、コクもあり、香りもいいお酒です。無濾過生原酒らしさが出ているお酒です。

原料米:山田錦
精米歩合:59%
アルコール度:15度〜16度
日本酒度:+4
酸度:1.8
幻舞呑み比べ参加酒

 

酒千蔵野 川中島 幻舞 吟醸

半合430円/一合760円

半合430円/一合760円

純米吟醸、特別純米とは違い、スッキリ、フルーティな味わいであり、優しい香りが特徴、お食事と合わせて杯も重ねられるお酒です。

原料米:美山錦
精米歩合:49%
アルコール度:
日本酒度:+3
酸度:1.4
幻舞呑み比べ参加酒

 

酒千蔵野 幻舞 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒

半合580円/一合1060円

半合630円/一合1060円

長野県 女性杜氏が醸す純米吟醸無濾過生原酒 愛山 レッテル裏

長野県 女性杜氏が醸す純米吟醸無濾過生原酒 愛山
レッテル裏

愛山の甘さがしっかりと活かされていた純米吟醸です。米のポテンシャルもいっぱい引き出した千野麻里子氏の技術が発揮された1本でした。

原料米:愛山
精米歩合:55%
アルコール度:17度
日本酒度:
酸度:
2015.8

 

酒千蔵野 川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

長野県 川中島 幻舞 純米吟醸無濾過生原酒 雄町 半合630円/一合1020円

長野県 川中島 幻舞 純米吟醸無濾過生原酒 雄町
半合630円/一合1020円

IMG_1837

野生的な味のある雄町の野性味をまろやかに変えた杜氏の技を感じます。年々よくなっているので最近はなかなか手に入らなくなっています。

原料米:雄町
精米歩合:55%
アルコール度:17度
日本酒度:
酸度:
2016.6〜2017.3 純米吟醸呑み比べ酒

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公開日:
最終更新日:2017/05/15


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