山口 八百新酒造
雑誌danchuに掲載されてから人気が急上昇し、お酒が蔵にないというような状況に！！！
ポスト獺祭とも言われるこの蔵のお酒「雁木」は要チェックです。
それでははてなのちゃわんで扱ったお酒をご紹介。
雁木 純米無濾過生原酒
半合400円／一合750円
当店で扱いを始めた初雁木！！！ポスト獺祭とか言われているが・・・おそらくそこは目指されていない造りをされているのでは？と感じます、ダンチュウという雑誌に取り上げられて蔵の酒がなくなって大変だったそうです、少人数で造りをされているからでしょう。ただしっかりといい造りをして欲しいと願うばかりです。
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度：17度〜18度
日本酒度：
酸度：
２０１４年秋にスポットで扱っていました
雁木 純米吟醸無濾過生原酒
半合480円／一合860円
ふわっとフルーティーな香りが漂います、純米吟醸で飲みやすいですが、さすが生原酒飲んだ後にコクがあります。メロンのようなフルーティーなテイストもするお酒です。
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度：17度〜18度
日本酒度：
酸度：
純米吟醸呑み比べに参加酒
雁木 雁木ノ弐 純米吟醸 生原酒 初搾り
半合560円／一合900円
山田錦を50%まで磨き上げた、大吟醸クラスのお酒。確かに香りがあり、フルーティな味わいの中にパインのようなニュアンスんを感じる。今のトレンドのお酒の味わいであろう。女子には人気で美味しいの声をちらほら耳にしてます。
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度：16度以上17度未満
日本酒度：+3
酸度：1.8
2016年冬の純米吟醸呑み比べ参加酒
公開日：
最終更新日：2016/02/22
