鳥取 福羅酒造
福羅社長兼杜氏に替わってから８年。
福羅さんにお話をうかがうと理論だったクレバーな印象を受けました。
こちらの蔵は保冷設備に乏しい為、全量生酛という理に叶った酒造りをされています。
どっしり骨太なお酒を是非どうぞ。
福羅代表取締役兼杜氏です、お話は非常にわかりやすく、合理的で面白い、はてなのちゃわんでも扱いたい酒です！！！
何よりもブレないところが魅力です！！！
ボクたちと福羅酒造さんとの関わりはこちらをご覧ください。
それでははてなのちゃわんで扱ったお酒をご紹介。
山陰東郷 福羅 ２３BY
山陰東郷 福羅 23BY
鳥取県
全体的に酸があり、キリッと切れる辛口のお酒、紹興酒の香り、生酛仕込
半合３５０円/一合６００円
23BYのつまり３年熟成のお酒です。紹興酒のような香り、燗酒にするとさらに美味しくなります！！！
原料米：鳥取県産酒造好適米
精米歩合：70%
アルコール度：14度
日本酒度：+6.5
酸度：1.6
2014年 生酛・山廃呑み比べに参加！！！
山陰東郷 山田錦・玉栄２１BY 原酒 生酛仕込み
半合４５０円/一合７８０円
香りからくる甘みがあるが、日本酒度の数字上は＋１２辛口、ぬる燗でふっくらこの酒のうまさが顔を覗かせます
原料米：山田錦・玉栄
精米歩合：山田錦60%・玉栄40%
アルコール度：18度
日本酒度：+12
酸度：2.2
2014年 生酛・山廃呑み比べに参戦！！！
山陰東郷 玉栄２１BY 原酒 生酛仕込み
山陰東郷 玉栄 21BY
鳥取県
生酛仕込、味の幅がとても広く、軽いのに奥行きがある味わいでハンパなしに広い
半合４５０円/７８０円
生酛仕込みらしく、味の幅がとても広く、軽いのに奥行きがある味わい！！！
原料米：玉栄
精米歩合：60%
アルコール度：18度
日本酒度：+10
酸度:2.1
2014年 生酛・山廃吞み比べに参加！！！
山陰東郷 強力 26BY
半合510円／一合840円
山陰東郷 強力 生酛レッテル裏
25BY仕様です
原料米：強力
精米歩合：65%
アルコール度：15度
日本酒度：-13
酸度：2.2
26BY仕様です
原料米：強力
精米歩合：65%
アルコール度：15度
日本酒度：-4
酸度：2.0
対比させることで酒質に影響してますね。25BYは熟成させてこれですからね。26BYは熟成すらできずに売れてしまいました。
公開日：
最終更新日：2016/02/16
