京都 木下酒造

丹後・久美浜にあるこの蔵は、イギリス人のフィリップ・ハーパーさんが杜氏をされています。

一度お話する機会があったのですが、とにかく日本酒を愛してはります。

分け隔てなく様々な造りにチャレンジするというスタンスは、日本人以上に日本酒を理解しているのでは?という情熱を感じます。

 

2014年夏 フィリップ・ハーパー杜氏と

2014年夏 フィリップ・ハーパー杜氏と

 

それでははてなのちゃわんで扱ったお酒をご紹介。

 

玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker

京都府 木下酒造 玉川 IceBreaker 精米歩合60% 原料米日本晴 日本酒度&酸度:非公開 外国人杜氏 フィリップ・ハーパーさんが醸したお酒!!!夏に呑む、ロックで呑める酒のために造られたお酒、乾きモンと合いそうな日本酒!!!味わいがしっかりしているので、チーズなんかとも相性いいですね!!!

京都府 木下酒造 玉川 IceBreaker
精米歩合60% 原料米日本晴 日本酒度&酸度:非公開
外国人杜氏 フィリップ・ハーパーさんが醸したお酒!!!夏に呑む、ロックで呑める酒のために造られたお酒、乾きモンと合いそうな日本酒!!!味わいがしっかりしているので、チーズなんかとも相性いいですね!!!

大門酒造、梅乃宿で蔵人をしていた、外国人杜氏フィリップハーパーさんが醸す、ロックで飲める酒をコンセプトに造られたお酒。どんな造りのお酒が好きかと尋ねると、「全部好き、ただ僕は日本酒が好きだから」と語るハーパーさんには日本人より日本酒を理解されていると感じました。

 

原料米:日本晴
精米歩合:60%
アルコール度:17度〜18度
日本酒度:
酸度:
2014年夏の純米吟醸吞み比べに参加

 

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公開日:
最終更新日:2015/04/14


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